Dicas e truques

Um vinho biológico é necessariamente sem enxofre. FALSO: Um vinho é biológico se a uva, assim como os insumos usados na vinificação, provêm da agricultura biológica. Mas ainda é possível...

Este é o seu desafio do ano: obter uma adega de vinhos que fará todos os seus amigos ficarem com inveja! Mas como não é um especialista e não sabe...

Como sempre, deciframos consigo as práticas da vinha e dos viticultores. E como a vindima se aproxima, colocámo-nos uma pergunta simples: por que cada vez mais viticultores optam por colher...

Ampelografia : Estudo da videira e das castas. Trata-se de observar a videira, desde as raízes até à copa, passando pelos rebentos, cachos, flores, para determinar a casta. Não diga:...

A visita terminou, o viticultor dedicou-lhe uma hora do seu tempo, é muito simpático, e agora faz-lhe provar o seu vinho. Então, deve ceder? A culpa aperta, sente-se um pouco...

Está na hora de caprichar na cozinha! Nada de cozinhar massa com manteiga e ketchup extra para o Dia do Pai. Pela primeira vez, decidiu improvisar como chef. Vamos lá,...