Em 1980, o viticultor Jean Barbier tomou uma decisão importante no Mâconnais: confiar a sua herança e as suas vinhas a dois jovens apaixonados, oferecendo assim um novo começo cheio de promessas para o domínio. Hoje, é a família Paquet que cuida cuidadosamente destas terras e perpetua a alma de Jean em cada colheita. É um compromisso a longo prazo que se sente na garrafa, uma transmissão de saber que honra a história.
Os vinhos são sempre elaborados em "Valanges", um lugar emblemático na comuna de Davayé, no coração da Borgonha. Este terroir, onde tudo começou, é agora o local onde o futuro se desenha. O domínio assina criações que combinam o respeito pela tradição com o dinamismo da nova geração. Trata-se de uma verdadeira homenagem ao fundador, mas sobretudo de uma expressão pura e franca destes solos borgonheses. Os Paquet capturam nas suas garrafas a essência mesmo destas parcelas, para um vinho que conta tanto uma história humana como a da sua terra.
