Domaines Domaine Fanny Sabre

Domaine Fanny Sabre

Pommard, 21630, França

Aos 25 anos, Fanny Sabre assumiu as rédeas deste Domaine familiar na Borgonha. Formada por Philippe Pacalet, uma referência no vinho natural, ela cultiva hoje os seus 7 hectares certificados em biológico em Pommard, Meursault e Volnay. As suas colheitas são vinificadas sem aditivos, com envelhecimentos precisos em barris ou ânforas. Oferecem uma finesse e frescura que capturam a autenticidade do terroir borgonhês.

Todos os vinhos do domínio Domaine Fanny Sabre

  • Domaine Fanny Sabre - Cuvée Anatole - Vin de France - Rouge - 2025

    Sem opinião

    Cuvée Anatole 2025

    Domaine Fanny Sabre Vinho de França
    Tinto Leve
    Esgotado
    19,55 €
    19,55 € - 15% 23,00 €
    Esgotado
  • Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2023

    Sem opinião

    Pernand-Vergelesses 2023

    Domaine Fanny Sabre AOP Pernand-Vergelesses
    Tinto Leve
    Esgotado
    53,00 €
    53,00 € -
    Prix abonné 47,70 €
    Esgotado
Informações sobre o domínio Método de cultivo

Conventionnelle

Denominação

Vin de France AOP Pernand-Vergelesses

Cor dos vinhos

Rouge

Domaine Fanny Sabre

Uma energia louca e uma mão de fada. Esta é a marca de Fanny Sabre, que, em 2005, assumiu as rédeas da propriedade familiar em Pommard com apenas 25 anos. Em vez de seguir os caminhos habituais, esta jovem viticultora escolheu abraçar a escola do vinho natural. Foi, nomeadamente, formada por Philippe Pacalet, uma figura incontornável do movimento na Borgonha.

Esta propriedade de 7 hectares, que se estende por denominações emblemáticas da Côte de Beaune como Meursault, Volnay e Beaune, é totalmente conduzida em agricultura biológica certificada. A filosofia de Fanny é clara: deixar o vivo expressar-se plenamente. As vinificações são feitas sem aditivos supérfluos, e os envelhecimentos decorrem com precisão cirúrgica, por vezes em barricas, por vezes em ânforas.

O Domaine Fanny Sabre revela a essência do terroir borgonhês: uma elegância inata e uma finesse que encantam o paladar. As suas colheitas, como o Pommard Village, distinguem-se pela frescura cristalina e uma autenticidade vibrante, oferecendo uma experiência de degustação pura e sem artifícios. É a história de um renascimento, o de uma transmissão familiar marcada pela modernidade e pelo respeito absoluto pela vinha.