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  • Marcel Deiss - Lieu-dit Engelgarten - Le Jardin des Anges - AOP Alsace - Blanc - 2024
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Lieu-dit Engelgarten - Le Jardin des Anges 2024

Marcel Deiss

AOP AlsáciaBlanc

Le mythe alsacien du grand Domaine Marcel Deiss
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Volaille de Bresse à la crème et petits légumes croquants

Peixe

Filet de sandre rôti au beurre blanc

Legumes

Tarte fine aux poireaux confits, ricotta au zeste de citron et graines de moutarde

Queijo

Munster fermier affiné au cumin

Sobremesa

Tarte fine aux mirabelles

Serviço 11°C
Decantação 1 h
Apogeu 2028
Conservação 2035
Olho

Belle robe jaune d'or aux reflets brillants et légèrement argentés.

Nariz

Bouquet expressif dévoilant des arômes d'agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs printanières.

Boca

Attaque ample et texturée, soutenue par une tension minérale qui apporte fraîcheur et salinité.

Domínio Marcel Deiss
Região Alsace
Países France
Denominação de origem AOP Alsácia
Castas Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Floral, Minéral

O seu acordo perfeito : Risotto crémeux au potimarron rôti, sauge et noisettes torréfiées
A equipa do Petit Ballon
Situé à Bergheim, le terroir de graves de l'Engelgarten traduit la vision du Domaine Marcel Deiss. Pionnier de la complantation en Alsace, le domaine cultive ce « Jardin des Anges » en biodynamie. Ce millésime 2024, produit à partir des cépages Riesling, Pinot Gris, Muscat et Pinot noir, révèle une belle expression aromatique, mêlant agrumes et notes florales avec une bouche texturée, dense et minérale. Un grand vin blanc de gastronomie, à oublier en cave quelques années ou à boire aujourd'hui carafé.

Marcel Deiss

Bergheim, 68750, França

Nascido em 1744, o Domaine Marcel Deiss é um pilar da viticultura da Alsácia. Jean-Michel e o seu filho Mathieu Deiss gerem os seus 27 hectares em biodinâmica numa busca por equilíbrio absoluto. Estes viticultores moldam vinhos que reconciliam o terroir, a colheita e a casta, criando néctares de uma autenticidade e complexidade notáveis, a alma dos grandes crus de Bergheim.