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  • Marcel Deiss - Complantation - AOP Alsace - Blanc - 2024
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Complantation 2024

Marcel Deiss

AOP AlsáciaBlanc

L'Alsace dans toute sa diversité en bouteille
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Émincé de volaille à la crème de champignons de saison

Peixe

Ceviche de daurade aux agrumes

Legumes

Curry de légumes de saison au lait de coco

Queijo

Munster affiné

Sobremesa

Tarte tatin pomme et pêche

Serviço 10°C
Decantação 15 min
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets dorés, à la fois brillante et parfaitement limpide.

Nariz

Arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes et de délicates notes florales.

Boca

Attaque fraîche et ample, dévoilant une belle tension minérale, de belles notes fruitées et une finale persistante.

Domínio Marcel Deiss
Região Alsace
Países France
Denominação de origem AOP Alsácia
Castas Auxerrois, Chasselas, Gewurztraminer, Muscadelle, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Floral, Fruité, Vif

O seu acordo perfeito : Risotto aux asperges vertes, parmesan et noisettes torrefiées
A equipa do Petit Ballon
Le domaine Marcel Deiss bouscule les codes alsaciens avec cette cuvée issue de la complantation : treize cépages traditionnels Alsaciens poussent dans la même parcelle et sont vinifiés ensemble. Mathieu Deiss met en lumière la force du terroir plutôt qu'un cépage unique. Dans le verre, une belle complexité aromatique étonnante, un profil de vins frais, sec et une texture riche, fidèle au savoir-faire de ce domaine pionnier en biodynamie à Bergheim.

Marcel Deiss

Bergheim, 68750, França

Nascido em 1744, o Domaine Marcel Deiss é um pilar da viticultura da Alsácia. Jean-Michel e o seu filho Mathieu Deiss gerem os seus 27 hectares em biodinâmica numa busca por equilíbrio absoluto. Estes viticultores moldam vinhos que reconciliam o terroir, a colheita e a casta, criando néctares de uma autenticidade e complexidade notáveis, a alma dos grandes crus de Bergheim.