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Maison Ventenac - Steph - IGP Pays d'Oc - Tinto - 2025

Vermelho

IGP Países do Oc

Languedoc-Roussillon

Maison Ventenac Ventenac-Cabardès, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Filet mignon de porc aux pruneaux

Peixe

Pavé de thon rouge aux herbes de Provence

Legumes

Lasagnes aux aubergines grillées et parmesan

Queijo

Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux

Sobremesa

Moelleux au chocolat noir et cœur coulant aux fruits rouges

Serviço 16°C
Decantação 30min
Apogeu 2027
Conservação 2029
Olho

Robe pourpre profond avec des reflets violacés, d'une belle intensité.

Nariz

Bouquet franc marqué par la mûre, la prune mûre et une pointe de violette.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière dense et soyeuse, avec des tanins enrobés et une finale persistante.

Region Languedoc-Roussillon
Países France
Castas Merlot
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Fruité, Velouté

O seu acordo perfeito : Magret de canard rôti et petite réduction de cassis
A equipa do Petit Ballon
Com a colheita Steph, Olivier Ramé enfrenta o desafio de sublimar o Merlot para convencer a sua esposa Stéphanie. O resultado é um vinho tinto vibrante em fruta, que se afasta dos padrões amadeirados para privilegiar a pureza da casta. Este 2025 expressa notas intensas de ameixa e cereja preta, sustentadas por uma textura sedosa característica dos solos calcários da propriedade. Um vinho carnudo e sincero, que combina com mestria a suavidade do sul com uma frescura agradável.

Maison Ventenac

Ventenac-Cabardès, França

As colheitas da Maison Ventenac respiram a autenticidade do Cabardès. A vinha de 130 hectares, virada para os Pirenéus, beneficia de uma frescura atlântica rara. Esta Casa destaca cada mono-casta para criar vinhos francos, saborosos e sem pretensões. Também oferece criações em assemblagem de uma elegância surpreendente, afirmando uma filosofia « Feeling Different ».