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Julie & Mathieu Mercier - Echo - Vinho de França - Branco

Branco

Vinho de França

Sud-Oeste

Julie & Mathieu Mercier Conhaque, França
Espumante Vivo
Espumante Vivo Bolinhas para a leveza.

Les accords :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Peixe cru
  • Queijo curado de pasta dura
  • Pratos de queijo
  • Queijo macio de pasta mole

À éviter :

  • Peixe em molho
  • Carne vermelha em molho
  • Aves em molho branco
  • Sobremesa de chocolate
  • Sobremesa com creme

Arômes :

  • Mineral
  • Segurança

Régions :

  • Champanhe
  • Vale do Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
En conversion
En conversion En conversion

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Des bulles fraîches et dynamiques nées en terre de Cognac Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Peixe cru Queijo curado de pasta dura Pratos de queijo Queijo macio de pasta mole
Ideias de receitas
Carne

Brochettes de poulet au citron et à la citronnelle

Peixe

Toasts croustillants de rillettes de thon au gingembre

Legumes

Tempura de légumes de saison

Queijo

Fromage frais de chèvre citronné aux herbes fraîches

Sobremesa

Tarte fine mangue passion vanillée

Serviço 8°C
Apogeu 2027
Conservação 2029
Olho

Robe jaune pâle aux reflets cristallins animée par des bulles fines et régulières.

Nariz

Nez expressif marqué par des notes de fleurs blanches, de poire et de brioche.

Boca

Attaque nette et vive, équilibrée par une matière fraîche et fruitée.

Region Sud-Ouest
Países France
Castas Colombard, Ugni blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 10.1 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Floral, Fruité, Vif

O seu acordo perfeito : Gougères au fromage faites maison
A equipa do Petit Ballon
Julie e Mathieu Mercier, enólogos apaixonados, aproveitam o seu saber na sua propriedade em Cognac. Elaborado a partir de ugni blanc e colombard, este espumante brut beneficiou de um envelhecimento sobre borras finas. Revela um perfil direto e afirmado, onde a aromática de flores brancas e pêra se associa a finas bolhas. Uma bolha fresca e limpa.

Julie & Mathieu Mercier

Conhaque, França

Com 15 anos de experiência como enólogos, Julie e Mathieu Mercier desafiam as tradições na sua propriedade familiar em Cognac. Num domínio de 5 hectares, eles valorizam o ugni blanc e o colombard através de um envelhecimento cuidadoso sobre borras. Na Le Petit Ballon, aprovamos a 100% esta bolha artesanal criativa, fresca e festiva, que demonstra todo o saber-fazer deste duo de viticultores apaixonados.