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Perle Rare
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Jean-Luc Colombo - Belle de Mai - AOP Saint-Peray - 2024

Branco

AOP Saint-Péray

Vale do Ródano

Jean-Luc Colombo Cornas, França
Branco Rico
Branco Rico Brancos ricos, expressivos e gastronómicos.

Les accords :

  • Peixe em molho
  • Cogumelos picantes
  • Lagosta e vieiras
  • Queijo curado de pasta dura
  • Queijo azul
  • Aves grelhadas
  • Aves em molho branco

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Pratos de queijo
  • Caça

Arômes :

  • Frutado
  • Macio
  • Segurança

Régions :

  • Borgonha
  • Ródano Norte
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan
Une pépite qui fait rimer élégance et gourmandise Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Peixe em molho Cogumelos picantes Lagosta e vieiras Queijo curado de pasta dura Queijo azul Aves grelhadas Aves em molho branco
Ideias de receitas
Carne

Un sauté de veau au citron et à la sauge.

Peixe

Des noix de Saint-Jacques snackées au beurre salé.

Legumes

Un risotto aux asperges vertes et noisettes torréfiées.

Queijo

Un Rigotte de Condrieu ou un Picodon affiné.

Sobremesa

Une tarte fine aux abricots du Roussillon.

Serviço 12°C
Decantação 30 min
Apogeu 2026
Conservação 2026
Olho

Une robe jaune or intense aux reflets brillants et limpides.

Nariz

Un bouquet élégant de tilleul, de chèvrefeuille et de miel d'acacia.

Boca

Attaque ample et grasse, suivie d'une belle minéralité saline et persistante.

Region Vallée-du-Rhône
Países France
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Floral, Minéral, Beurré

O seu acordo perfeito : Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.
A equipa do Petit Ballon
Jean-Luc Colombo assina aqui um branco excecional, uma verdadeira homenagem à Roussanne. Por trás da sua cor dourada, este Saint-Péray revela um bouquet cativante de flores brancas e mel. Na boca, é um equilíbrio perfeito: uma textura cremosa quase aveludada, despertada por um final salino e mineral. Um vinho de carácter, ao mesmo tempo generoso e de grande finesse, que prova que a Ardèche tem tudo para ser grande!

Jean-Luc Colombo

Cornas, França

Vinhateiro e cozinheiro talentoso, Jean-Luc Colombo exalta a arte de viver mediterrânea. Em 1986, adquiriu a sua primeira vinha em Cornas, no coração do vale do Ródano setentrional. Nestes socalcos de granito, ele molda a Syrah em colheitas saborosas. O seu Domaine, que se estende até Saint Péray e à Côte Bleue perto de Marselha, é uma homenagem ao equilíbrio e aos sabores do Sul.