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Les Agudes

Fabien Jouves

Blanc

Des blancs étonnants provenant du terroir de Cahors.
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Travers de porc marinés aux épices douces

Peixe

Maquereaux grillés et salsa à la mangue

Legumes

Poêlée d'aubergines rôties aux herbes de Provence

Queijo

Tomme de brebis mi-sèche

Sobremesa

Carpaccio de pamplemousse

Serviço 11°C
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Robe or lumineuse, reflets dorés.

Nariz

Arômes vifs d'agrumes, de cédrat, de pamplemousse et de petites notes de fruits à chair blanche.

Boca

Attaque très fraîche et désaltérante, révélant une belle tension fruitée et une finale digeste.

Domínio Fabien Jouves
Região Sud-Ouest
Países France
Castas Colombard, Sauvignon blanc
Cultura Biológico
Álcool 11,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Fruité, Léger

O seu acordo perfeito : Tartinade de lentilles au sésame toasté et pickles de légumes
A equipa do Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Fabien Jouves bouscule les codes de Cahors au domaine Mas del Périé. Ce vignoble essentiellement planté en cépages rouges nous dévoile désormais son potentiel pour faire des vins blancs qui ne déméritent. Ici le sauvignon blanc et le colombard s'assemblent à merveille pour donner un vin plein de fruits, de fraîcheur, avec une trame fine et légère. Un blanc de soif, comme pour accompagner un repas, surprise assurée !

Fabien Jouves

Trespoux-Rassiels, 46090, França

Proveniente de uma família camponesa do Causse, Fabien Jouves fundou o Mas del Périé em 2006 nos mais altos colinas de Cahors. Este viticultor apaixonado pratica a agricultura biodinâmica, conduzindo as suas vinhas com total respeito pelo ambiente. O Malbec, casta principal, é vinificado de forma natural. O seu Domaine oferece a pureza e a leveza do Sudoeste, uma alquimia entre o artesão e a expressão singular do terroir.