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  • Dominio de Punctum - Finca Colombi Garnacha - VDT Castilla y León - Rouge - 2024
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Dominio de Punctum - Finca Colombi Garnacha - VDT Castilla y León - Tinto - 2024

Vermelho

VDT Castilla y León

Mundo

Domínio de Punctum Cuenca, Espanha
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Brochettes d'agneau grillé au romarin

Peixe

Thon rouge mi-cuit poêlé et sauce au poivre rose.

Legumes

Paella Veggie aux légumes d'été

Queijo

Manchego, Saint-Nectaire

Sobremesa

Panna cotta aux fruits de la passion.

Serviço 16°C
Decantação 15 min
Apogeu 2026
Conservação 2027
Olho

Couleur rouge cerise intense et profonde, avec des reflets violacés.

Nariz

Arômes nets de fruits rouges fraise et cerise, avec des notes florales et terreuses subtiles.

Boca

Attaque élégante, corps moyen et palais pulpeux, tanins souples et une longue finale fruitée.

Region Monde
Países Espagne
Castas Grenache noir
Capacidade 750 mL
Álcool 14 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Souple, Tendre

O seu acordo perfeito : Mini-burgers maison
A equipa do Petit Ballon
Favorito castelhano à vista! Certificado Biológico e Biodinâmico, este tinto é envelhecido a 800 metros de altitude para uma frescura incrível. O resultado? Um vinho elegante, com um paladar suculento e taninos suaves. Destaca-se pelos frutos vermelhos frescos como morango e cereja, com notas de alecrim. Um Grenache espanhol acessível e apetitoso, perfeito para bife grelhado ou tapas!

Domínio de Punctum

Cuenca, Espanha

A Espanha expressa-se em biodinâmica no Dominio de Punctum. Em 2005, os irmãos Fernández regressaram às origens na Castela-Mancha para criar vinhos ecológicos e veganos. Este domínio, cujo lagar está equipado com painéis solares, trabalha em harmonia com a altitude de Cuenca. Jesus, Ruth e Cristina assinam colheitas vibrantes, cheias de finesse e energia bruta.