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  • Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Rouge - 2023
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Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Tinto - 2023

Vermelho

AOP Chassagne-Montrachet

Borgonha

Domínio Thomas Morey Chassagne-Montrachet, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Une grande cuvée, prête à être oubliée en cave quelques années ! Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Magret de canard aux airelles

Peixe

Pavé de saumon rôti aux baies roses

Legumes

Potimarron rôtis aux noisettes et châtaignes

Queijo

Cîteaux, Comté jeune

Sobremesa

Tarte fine aux figues fraîches

Serviço 16°C
Decantação 30min
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Robe assez légère grenat.

Nariz

Nez avec du caractère et aux notes de fruits rouges, légèrement fumé, épicé et de tabac.

Boca

Bouche complexe, bien équilibré avec des tanins un peu d'amertume.

Region Bourgogne
Países France
Castas Pinot Noir
Capacidade 750 mL
Álcool 13,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Boisé, Charnu, Complexe

O seu acordo perfeito : Risotto crémeuse aux morilles et parmesan
A equipa do Petit Ballon
Rumo à Côte de Beaune com este grande tinto assinado por Sylvie e Thomas Morey, herdeiros de uma linhagem de viticultores desde o século XVII. Proveniente de vinhas velhas de 75 anos em solo argilo-calcário em Chassagne-Montrachet, este Pinot Noir biológico revela uma elegância rara. Trabalhado com respeito, envelhecido com precisão, oferece um fruto profundo, uma textura delicada e notas de couro e especiarias. Uma magnífica expressão borgonhesa para abrir hoje decantado ou para guardar na adega ainda alguns anos.

Domínio Thomas Morey

Chassagne-Montrachet, França

Criado em 2006 por Thomas e Sylvie, o Domaine Thomas Morey baseia-se numa história familiar ligada ao vinho desde o século XVII. À frente de 13 hectares divididos em 57 parcelas na Côte de Beaune, o casal produz 15 brancos e 7 tintos com uma precisão cirúrgica. No Le Petit Ballon, somos fãs da sua filosofia centrada no património vegetal para criar vinhos intensamente trabalhados. A grande arte da Borgonha!