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  • Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2024
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Éclat de Granite 2024

Domaine Sérol

AOP Côte-RoannaiseRouge

L'éclat du Gamay Saint-Romain sur un grand terroir de granit.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Onglet de bœuf grillé aux sarments de vigne

Peixe

Pavé de saumon rôti aux baies de genièvre

Legumes

Parmentier de lentilles vertes du Puy et potimarron

Queijo

Saint-Nectaire fermier affiné

Sobremesa

Poires pochées au vin rouge et épices douces

Serviço 14°C
Decantação 20min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe rubis intense aux reflets violets, d'une grande brillance.

Nariz

Bouquet franc dominé par la framboise sauvage, le poivre noir et la pivoine.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue, digeste, soutenue par une minéralité droite.

Domínio Domaine Sérol
Região Vallée-de-la-Loire
Países France
Denominação de origem AOP Côte-Roannaise
Castas Gamay Saint-Romain
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Fruité, Minéral

O seu acordo perfeito : Poêlée de champignons sauvages et tofu fumé émincé
A equipa do Petit Ballon
Né sur les hauteurs de la Côte Roannaise, cet Éclat de Granit 2024 signé par la famille Sérol est un modèle d’authenticité. Ce domaine historique façonne le Gamay Saint-Romain en biodynamie avec une rigueur exemplaire. Le vin s’affirme par une identité franche et une texture charnue, portée par l'ossature minérale des sols de granits sombres. Une cuvée de précision, dotée d'un fruit net et d’une structure droite qui honore son origine montagnarde.

Domaine Sérol

42370 Renaison, França

A energia vulcânica da Costa Roannaise anima o Domaine Sérol. Stéphane e Carine, aos pés dos montes de la Madeleine, comprometem-se com a biodinâmica para sublimar este berço do Loire. Em solos graníticos, eles revalorizam o gamay Saint-Romain, uma casta autóctone. O domínio produz vinhos de altitude, frescos e vibrantes, que celebram este terroir redescoberto.