Ao pé dos montes de Madeleine, nos contrafortes do Maciço Central, o Domaine Sérol encarna a energia vulcânica da Côte Roannaise. É neste berço do Loire, entre encostas íngremes e solos graníticos, que Stéphane Sérol, apoiado pela sua esposa Carine, decidiu devolver o prestígio à denominação.
O seu compromisso vai além do biológico: o domínio é conduzido em biodinâmica, uma filosofia que celebra o vivo e procura o equilíbrio perfeito entre a vinha e o seu ambiente. Esta exigência sente-se em cada colheita, onde o terroir se expressa sem artifícios.
Os Sérol destacaram especialmente o gamay Saint-Romain, uma casta histórica autóctone que produz vinhos particularmente especiados e vivos. Ao desbravar e replantar as melhores encostas de Renaison, preservam um património vegetal único. O resultado? Vinhos de altitude, frescos e vibrantes, que contam a história de uma região outrora esquecida e agora redescoberta. Um verdadeiro encanto para o Loire vulcânico.
