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  • Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Rouge - 2024
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Domaine Sérol - Eclat de Granit - AOP Côte-Roannaise - Tinto - 2024

Vermelho

AOP Côte-Roannaise

Vale do Loire

Domaine Sérol 42370 Renaison, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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L'éclat du Gamay Saint-Romain sur un grand terroir de granit. Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Onglet de bœuf grillé aux sarments de vigne

Peixe

Pavé de saumon rôti aux baies de genièvre

Legumes

Parmentier de lentilles vertes du Puy et potimarron

Queijo

Saint-Nectaire fermier affiné

Sobremesa

Poires pochées au vin rouge et épices douces

Serviço 14°C
Decantação 20min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe rubis intense aux reflets violets, d'une grande brillance.

Nariz

Bouquet franc dominé par la framboise sauvage, le poivre noir et la pivoine.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière charnue, digeste, soutenue par une minéralité droite.

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Gamay Saint-Romain
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Charnu, Fruité, Minéral

O seu acordo perfeito : Poêlée de champignons sauvages et tofu fumé émincé
A equipa do Petit Ballon
Nascido nas alturas da Côte Roannaise, este Éclat de Granit 2024 assinado pela família Sérol é um modelo de autenticidade. Esta propriedade histórica cultiva o Gamay Saint-Romain em biodinâmica com um rigor exemplar. O vinho afirma-se por uma identidade franca e uma textura carnuda, sustentada pela estrutura mineral dos solos de granitos escuros. Uma colheita de precisão, dotada de um fruto limpo e de uma estrutura recta que honra a sua origem montanhosa.

Domaine Sérol

42370 Renaison, França

A energia vulcânica da Costa Roannaise anima o Domaine Sérol. Stéphane e Carine, aos pés dos montes de la Madeleine, comprometem-se com a biodinâmica para sublimar este berço do Loire. Em solos graníticos, eles revalorizam o gamay Saint-Romain, uma casta autóctone. O domínio produz vinhos de altitude, frescos e vibrantes, que celebram este terroir redescoberto.