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  • Domaine Roy & Fils - Derrière le Four - AOP Auxey-Duresses - Rouge - 2023
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Domaine Roy & Fils - Derrière le Four - AOP Auxey-Duresses - Tinto - 2023

Vermelho

AOP Auxey-Duresses

Borgonha

Domaine Roy & Fils Chorey-les-Beaune, França
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Filet de porc rôti aux pruneaux

Peixe

Pavé de saumon snacké au sésame

Legumes

Lasagnes de légumes du soleil à la ricotta

Queijo

Tomme des Alpes bien affinée

Sobremesa

Tarte fine aux figues fraîches et amandes

Serviço 15°C
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe rubis clair et brillante.

Nariz

Nez ouvert sur des notes de fleurs et de petits fruits noirs comme le cassis.

Boca

Bouche ronde et charmeuse portée par des tanins souples.

Region Bourgogne
Países France
Castas Pinot Noir
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Velouté, Equilibré

O seu acordo perfeito : Risotto crémeux aux morilles et éclats de châtaignes
A equipa do Petit Ballon
Rumo à Borgonha com a família Roy e os seus 15 hectares de vinhas. Neste terroir excecional, as suas vinhas de Pinot Noir produzem uma colheita cheia de sabor, que pode ser bebida jovem. A parcela Derrière le Four oferece um vinho tinto bem equilibrado, com aromas florais e uma textura aveludada. Um tinto perfeitamente equilibrado, ideal para se iniciar nas pérolas da Côte de Beaune sem complicações, guiado pelo saber-fazer de viticultores apaixonados que respeitam profundamente o seu ambiente.

Domaine Roy & Fils

Chorey-les-Beaune, França

O compromisso com o terroir está no coração do Domaine Roy & Fils. Desde 1998, Vincent e Claire Roy conduzem esta vinha familiar de 9 hectares na Borgonha. Cultivam as suas vinhas em Chorey-les-Beaune e Aloxe-Corton com grande respeito pelo solo: lavoura, vindimas manuais e sem qualquer fertilizante ou herbicida. Esta filosofia revela vinhos francos e elegantes.