Estabelecido desde 1998 nesta propriedade familiar de 9 ha com a sua irmã Claire, Vincent Roy gere este vinhedo de Chorey-les-Beaune e produz vinhos reputados pelos seus chorey e aloxe-corton. Respeitando o terroir, todas as vinhas são lavradas, não é utilizado nenhum herbicida nem fertilizante mineral e as vindimas são manuais. Um grande saber-fazer para descobrir!