Domaine Robert Perroud - Brouilly La Pente - AOP Brouilly - Rouge - 2020
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
Perfil do vinho
Pintade rôtie, petits pois à la française et jus léger au thym
Saumon poêlé, lentilles vertes du Puy et sauce au vin rouge réduite
Risotto aux betteraves, copeaux de parmesan et crème de raifort
Brie de Meaux affiné, salade de mâche et vinaigrette au miel
Tarte aux framboises, crème légère à la pistache et coulis de fruits rouges
Dès sa couleur violacé intense et colorée, le gamay se dévoile.
Le nez est comme une corbeille de fruits rouges et noirs encore frais. Tout en nuance, avec des touches florales, le nez joue la carte de la finesse et du fruité absolument exquis.
Tout en rondeur grâce à son grain de tanin soyeux, caressant, presque velouté, c'est un magnifique Brouilly qui s'apprécie et rentre peu à peu dans sa plénitude. Signé du millésime 2020, il offre un équilibre quasi parfait ! Du bonheur en bouteille.
O aviso de Antoine Pétrus
Domaine Robert Perroud
69460, Odenas, FrançaDesde 1789, sete gerações da família Perroud cultivam com paixão 15 hectares de encostas íngremes em Brouilly e Côte-de-Brouilly. Artesão acima de tudo, Robert Perroud inscreve o seu trabalho no respeito pela natureza: agricultura biológica, viticultura manual, solos graníticos, vindima à mão e realização «feito à mão» de todas as etapas, da poda ao engarrafamento. Os seus vinhos combinam fruta, finesse tânica e mineralidade, tanto em branco como em tinto.
