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  • Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - AOP Chinon - Blanc - 2024
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Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - AOP Chinon - Blanc - 2024

Branco

AOP Chinon

Vale do Loire

Domaine Pierre et Bertrand Couly 🇫🇷 Chinon, 37500, France
Vif
Vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Tension et pureté pour cette pépite blanche de Chinon. Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Ideias de receitas
Carne

Blanquette de veau à l'ancienne

Peixe

Sandre au beurre blanc et salicorne

Legumes

Quiche aux poireaux et cerneaux de noix

Queijo

Pouligny-saint-pierre bien affiné

Sobremesa

Carpaccio de poires à la badiane

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Chenin
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim
Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et d'une grande limpidité.

Nariz

Bouquet franc sur des notes de fleurs de sureau, de coing et de pierre à fusil.

Boca

Attaque nette et tendue, développant une matière cristalline avec une finale saline persistante.

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Floral, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Risotto au potimarron et graines de courge
A equipa do Petit Ballon
Installés au cœur de Chinon, Pierre et Bertrand Couly sont des vignerons qui bousculent les codes. Si l'appellation est célèbre pour ses rouges, cette cuvée Les Blancs Closeaux prouve que le Chenin y est souverain. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vignes puisent une tension minérale remarquable. Le résultat est un vin où le travail millimétré en cave souligne une structure droite et une précision aromatique très affirmée.

Domaine Pierre et Bertrand Couly

🇫🇷 Chinon, 37500, france

A propriedade vitivinícola de Pierre e Bertrand Couly situa-se em Saint-Louans, perto da cidade de Chinon.
É o berço da família materna de Bertrand Couly, que explora vinhas nos socalcos circundantes desde o século XV. Saint-Louans é um dos melhores terroirs da denominação. Hoje, à frente de 16 hectares cultivados em luta integrada, Pierre e Bertrand produzem vinhos de carácter que exaltam o cabernet franc. Em 2010, construíram uma nova adega, "desenhada" pelo arquiteto tourangeau Bertrand Penneron, para melhor acolher o público.