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  • Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - AOP Chinon - Blanc - 2024
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Domaine Pierre et Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - AOP Chinon - Branco - 2024

Branco

AOP Chinon

Vale do Loire

Domaine Pierre et Bertrand Couly Chinon, 37500, França
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Tension et pureté pour cette pépite blanche de Chinon. Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Blanquette de veau à l'ancienne

Peixe

Sandre au beurre blanc et salicorne

Legumes

Quiche aux poireaux et cerneaux de noix

Queijo

Pouligny-saint-pierre bien affiné

Sobremesa

Carpaccio de poires à la badiane

Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et d'une grande limpidité.

Nariz

Bouquet franc sur des notes de fleurs de sureau, de coing et de pierre à fusil.

Boca

Attaque nette et tendue, développant une matière cristalline avec une finale saline persistante.

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Chenin blanc
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Floral, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Risotto au potimarron et graines de courge
A equipa do Petit Ballon
Instalados no coração de Chinon, Pierre e Bertrand Couly são viticultores que quebram os padrões. Embora a denominação seja famosa pelos seus vinhos tintos, esta colheita Les Blancs Closeaux prova que o Chenin é soberano aqui. Neste terroir argilo-calcário, as vinhas extraem uma tensão mineral notável. O resultado é um vinho onde o trabalho meticuloso na adega realça uma estrutura firme e uma precisão aromática muito marcada.

Domaine Pierre et Bertrand Couly

Chinon, 37500, França

Cinco séculos de história vitivinícola enraízam o Domaine Pierre et Bertrand Couly no coração de Chinon, nos terroirs nobres de Saint-Louans. Esta linhagem de viticultores destaca-se por sublimar a Cabernet Franc. Os seus 16 hectares, cultivados em luta integrada, dão origem a vinhos de carácter, fiéis à elegância do Vale do Loire. A sua adega, desenhada pelo arquiteto Bertrand Penneron, combina perfeitamente tradição e modernidade.