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  • Domaine Pellé - Menetou-Salon Cuvée Les Bornés - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2024
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Domaine Pellé - Menetou-Salon Cuvée Les Bornés - AOP Menetou-Salon - Branco - 2024

Branco

AOP Menetou-Salon

Vale do Loire

Domaine Pellé Morogues, França
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Brochettes de dinde grillée

Peixe

Carpaccio de bar au citron vert

Legumes

Poêlée d'asperges vertes sautées

Queijo

Crottin de Chavignol bien fait

Sobremesa

Tarte meringuée au yuzu

Serviço 9°C
Apogeu 2027
Conservação 2029
Olho

Robe jaune pâle aux reflets brillants.

Nariz

Nez expressif sur le pamplemousse et la pomme verte.

Boca

Bouche tranchante avec une belle allonge saline.

Region Vallée-de-la-Loire
Países France
Castas Sauvignon blanc
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Risotto crémeux aux poireaux et zestes de citron
A equipa do Petit Ballon
Rumo ao Centro-Loire com a família Pellé, que cuida das suas vinhas de Menetou-Salon há quatro gerações. Esta colheita tira a sua força de um terroir de margas quimeridgianas. No nariz, os citrinos explodem antes de dar lugar a um paladar cheio de energia e tensão mineral, ideal para animar as suas mesas sem complicações.

Domaine Pellé

Morogues, França

Em 1959, Paul Pellé conseguiu a proeza de integrar Menetou-Salon nas denominações do Centro Loire. Esta propriedade familiar de Morogues perpetua um trabalho de ourives de pai para filho, estendendo-se até Sancerre. Banho pela natureza, a Propriedade Pellé elimina os herbicidas. A sua ambição é expressar a pureza do fruto das castas Sauvignon Blanc e Pinot Noir em colheitas francas e autênticas.