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Coup de coeur
  • Domaine Mondange - Rocc'Azura - AOP Corse - Rouge - 2025
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Rocc'Azura 2025

Domaine Mondange

AOP CorseRouge

Le soleil Corse capturé dans une bouteille !
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Sauté de veau aux olives ou épaule d'agneau rôtie aux herbes

Peixe

Thon rouge mi-cuit aux épices douces

Legumes

Cannelloni au brocciu et blettes

Queijo

Toma corse, Venaco, Bastilicacciu ou Fleur de Maquis

Sobremesa

Fiadone traditionnel ou tarte aux figues fraîches et aux noix

Serviço 16°C
Decantação 30 min
Apogeu 2027
Conservação 2029
Olho

Une robe rouge grenat aux reflets violacés, brillante et d'une belle intensité.

Nariz

Des notes intenses de fruits noirs mûrs, soulignées par une touche de poivre et d'herbes aromatiques.

Boca

Attaque souple et gourmande, bouche juteuse aux tanins fondus portée par une belle vivacité minérale et une finale épicée.

Domínio Domaine Mondange
Região Corse
Países France
Denominação de origem AOP Corse
Castas Grenache noir, Sciaccarellu, Minustellu
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Epicé, Fruité

O seu acordo perfeito : Aubergines à la bonifacienne
A equipa do Petit Ballon
Direction la plaine orientale de la Corse avec le Domaine Mondange, à Aghione. La famille y cultive la vigne pour révéler l'authenticité de l'Île de Beauté. La cuvée Rocc'Azura exprime ce terroir méditerranéen baigné de soleil, où les cépages insulaires typiques de la Corse se plaisent si bien sur des sols argilo-calcaires. En bouteille, un vin rouge gourmand, aux arômes de maquis et de fruits noirs, porté par une structure souple et des tanins légers. Une belle introduction au vignoble insulaire.

Domaine Mondange

20240 Ghisonaccia, França

A alma indomável da Córsega expressa-se no Domaine Mondange. Em Ghisonaccia, Laura e Andria deram nova vida ao legado familiar, criando vinhos que celebram as castas autóctones, como o sciaccarellu e o niellucciu. Enraizados no sopé das montanhas, os seus vinhos oferecem uma paleta aromática vibrante e um equilíbrio perfeito, sublimando a tradição mediterrânica.