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Coup de coeur
  • Domaine les Sibu - Coeur Des Sibu - AOP Côtes-du-Rhône Villages Sablet - Rouge - 2024
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Coeur Des Sibu 2024

Domaine Les Sibu

AOP Côtes-du-Rhône Villages SabletRouge

L'élégance des grands terroirs de Sablet dans un premier millésime bio étincelant.
Tinto Encorpado
Tinto Encorpado Vermelhos redondos, frutados, fáceis de combinar.

Les accords :

  • Carne vermelha grelhada
  • Queijo macio de pasta mole
  • Charcutaria
  • Pizza, massas e tartes com base de tomate
  • Legumes grelhados
  • Carne vermelha em molho
  • Cogumelos picantes

À éviter :

  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Lagosta e vieiras
  • Caça
  • Queijo de cabra
  • Sobremesa com creme
  • Peixe cru

Arômes :

  • Frutado
  • Picante

Régions :

  • Vale do Ródano
  • Bordéus
  • Languedoc
  • Provença

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Esgotado

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Perfil do vinho

Tânico
Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Carne vermelha grelhada Queijo macio de pasta mole Charcutaria Pizza, massas e tartes com base de tomate Legumes grelhados Carne vermelha em molho Cogumelos picantes
Ideias de receitas
Carne

Viandes rouges grillées

Peixe

Pavé de thon rouge

Legumes

Lasagnes aux aubergines

Queijo

Fromages affinés

Sobremesa

Gâteau fondant au chocolat

Serviço 16°C
Decantação 30min
Apogeu 2027
Conservação 2029
Olho

Très belle robe noire prononcée aux nuances rubis.

Nariz

Nez intense et extravagant balançant sur les fruits noirs.

Boca

Bouche très ample, ronde, aux tanins fins et soyeux.

Domínio Domaine Les Sibu
Região Vallée-du-Rhône
Países France
Denominação de origem AOP Côtes-du-Rhône Villages Sablet
Castas Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.1 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Structuré

O seu acordo perfeito : Plats mijotés
A equipa do Petit Ballon
Le Domaine les Sibu signe avec ce Sablet rouge 2024 un premier millésime certifié biologique splendide. Issu de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, ce vin s'affirme par une identité franche. Élevé 6 mois en cuve béton, il offre une bouche très ample, ronde et pleine aux tanins fins et soyeux, doté d'une buvabilité exceptionnelle.

Domaine Les Sibu

84110 Sablet, França

Herdado da sua família, o Domaine Les Sibu é magistralmente dirigido por Loïc Alazard, um viticultor inspirado pelas suas experiências na Oceânia. Com certificação de agricultura biológica, os seus 26 hectares de vinha desenvolvem-se nas terrazas pedregosas e argilosas de Sablet, Vacqueyras e Gigondas. Na Au Petit Ballon, rendemo-nos aos seus vinhos, que combinam na perfeição a exuberância dos frutos negros do Sul com taninos sedosos e uma frescura notavelmente fácil de beber.