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  • Domaine Goisot - Moury - AOP Saint-Bris - Blanc - 2024
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Moury 2024

Domaine Goisot

AOP Saint-BrisBlanc

L'expression ciselée et élégante du terroir de Saint-Bris !
Branco vivo
Branco vivo Brancos leves para começar, secos, frescos e tónicos.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Sopas e cremes
  • Queijo curado de pasta dura
  • Ostras, moluscos e crustáceos
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Aves em molho branco
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Cogumelos picantes

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Alsácia
  • Bordéus

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

Esgotado

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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Sopas e cremes Queijo curado de pasta dura Ostras, moluscos e crustáceos Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Carpaccio de veau au citron

Peixe

Tartare de dorade au citron vert

Legumes

Beignets de fleurs de courgette

Queijo

Saint-maure-de-touraine

Sobremesa

Carpaccio de pamplemousse et menthe

Serviço 10°C
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Jaune paille brillante aux reflets verdâtres clairs

Nariz

Arômes d'agrumes frais, de pamplemousse, de cassis bourgeon et de pierre à fusil

Boca

Attaque vive et désaltérante, étirée par une belle tension minérale et une finale saline

Domínio Domaine Goisot
Região Bourgogne
Países France
Denominação de origem AOP Saint-Bris
Castas Sauvignon blanc
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Fruité, Minéral, Vif

O seu acordo perfeito : Salade de fenouil croquant et agrumes au thym frais
A equipa do Petit Ballon
Seule appellation bourguignonne dédiée au sauvignon blanc, Saint-Bris trouve ici une superbe expression sous la houlette du Domaine Goisot. Issue du climat Moury, la vigne puise dans des calcaires de portlandien toute sa tension et sa structure minérale. Élevée avec soin en biodynamie sur lies fines, cette cuvée séduit par ses arômes d'agrumes éclatants et sa finale ciselée d'une grande pureté.

Domaine Goisot

Saint-Bris-le-Vineux, França

A história do Domaine Guilhem Goisot, uma tradição familiar cujas origens remontam ao século XIV, abrange atualmente Saint-Bris, Irancy e Chablis. O Domaine personifica uma filosofia empenhada: cultivar em modo biológico e biodinâmico para preservar a vida dos solos. Este compromisso traduz-se na tensão mineral dos vinhos brancos e na elegância do Pinot Noir, proporcionando vinhos de uma pureza vibrante que captam a alma do terroir auxerrois.