Domaine de la Verpaille - Harmonie - AOP Viré-Clessé - Blanc - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil do vinho
Blanquette de veau à l'ancienne, volaille rôtie
Flan aux écrevisses, Saint-Jacques poêlées au beurre salé
Feuilleté aux asperges, gougères au fromage
Camembert, Brillat-Savarin
Brioche façon pain perdu
Robe élégante or pâle, reflets dorés.
Nez expressif mêlant fleurs blanches et agrumes.
Bouche équilibrée, entre fraîcheur saline et une matière charnue.
O aviso da equipa
Domaine de la Verpaille
🇫🇷 Viré, franceLe Domaine de la Verpaille, c’est la pépite bio du Mâconnais qui fait souffler un vent de fraîcheur sur Viré-Clessé. Repris en 2004 par Estelle et Baptiste Philippe, ce domaine familial de 20 hectares a fait le choix précurseur de la certification bio dès 2006, plaçant le respect du sol et du vivant au cœur de chaque bouteille. Ici, le Chardonnay s'exprime avec une pureté désarmante : pas de maquillage, juste le travail des levures indigènes et des élevages patients qui laissent parler le terroir. On adore ce style signature qui allie une gourmandise de fruits mûrs (pêche, abricot) à une minéralité saline et élégante, typique des belles expositions de Viré. Que ce soit sur leurs vieilles vignes centenaires ou leurs climats précis, la Verpaille nous offre des vins d'une grande buvabilité, parfaits pour sublimer un fromage de chèvre ou une volaille à la crème. C’est la Bourgogne comme on l’aime : authentique, engagée et terriblement conviviale.
