Domaine Ca N'Estruc - L'Equilibrista - DO Catalunya - Tinto - 2017
Perfil do vinho
Brochettes d’agneau marinées au cumin et citron
Thon mi-cuit, sésame grillé et jus réduit soja-miel
Aubergines rôties, yaourt grec, grenade et zaatar
Tomme de brebis affinée, confiture de cerises noires
Poire rôtie, chocolat noir et poivre de Timut
Rouge grenat brillant aux reflets rubis, belle intensité visuelle.
Fruits rouges et noirs mûrs, poivre noir, tabac doux, touche florale.
Ample et fluide, tanins soyeux, fraîcheur continue, finale épicée élégante.
O aviso da equipa
Domaine Ca N'Estruc
Esparreguera, EspanhaRumo à Catalunha, aos pés da emblemática montanha de Montserrat, para descobrir uma propriedade cujas raízes remontam a 1574! Bem-vindo à Ca N’Estruc, a "casa dos Estruch", uma aventura familiar que atravessou séculos antes de tomar um rumo decididamente moderno sob o impulso de Francisco Martí Badia nos anos 80. Aqui, as vinhas prosperam a 165 metros de altitude, protegidas dos ventos frios pela barreira natural desta montanha sagrada. É um verdadeiro pequeno paraíso mediterrânico onde as castas autóctones (Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa) brindam alegremente com variedades internacionais perfeitamente aclimatadas (Syrah, Chardonnay). O segredo da propriedade? Uma viticultura que escuta a natureza. Biológica desde 2012 e biodinâmica desde 2019, a família Martí trabalha os seus 22 hectares com um respeito infinito pela biodiversidade. Na adega, o inox convive com o carvalho francês, mas sempre com uma filosofia de "intervenção justa" para deixar falar o terroir calcário e aluvial. Resultado? Cuvées equilibradas, vibrantes e cheias de sol. Um valor seguro da DO Catalunya que adoramos fazer abrir!
