Domaine Ca N'Estruc - L'Equilibrista - DO Catalunya - Rouge - 2017
Perfil do vinho
Brochettes d’agneau marinées au cumin et citron
Thon mi-cuit, sésame grillé et jus réduit soja-miel
Aubergines rôties, yaourt grec, grenade et zaatar
Tomme de brebis affinée, confiture de cerises noires
Poire rôtie, chocolat noir et poivre de Timut
Rouge grenat brillant aux reflets rubis, belle intensité visuelle.
Fruits rouges et noirs mûrs, poivre noir, tabac doux, touche florale.
Ample et fluide, tanins soyeux, fraîcheur continue, finale épicée élégante.
O aviso da equipa
Domaine Ca N'Estruc
Esparreguera, EspagneDirection la Catalogne, au pied de l'emblématique montagne de Montserrat, pour découvrir une propriété dont les racines remontent à 1574 ! Bienvenue chez Ca N’Estruc, la "maison des Estruch", une aventure familiale qui a traversé les siècles avant de prendre un tournant résolument moderne sous l’impulsion de Francisco Martí Badia dans les années 80. Ici, les vignes s'épanouissent à 165 mètres d'altitude, protégées des vents froids par la barrière naturelle de cette montagne sacrée. C’est un véritable petit paradis méditerranéen où les cépages autochtones (Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa) trinquent joyeusement avec des variétés internationales parfaitement acclimatées (Syrah, Chardonnay). Le secret du domaine ? Une viticulture qui écoute la nature. En bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2019, la famille Martí travaille ses 22 hectares avec un respect infini pour la biodiversité. En cave, l’inox côtoie le chêne français, mais toujours avec une philosophie de "juste intervention" pour laisser parler le terroir calcaire et alluvial. Résultat ? Des cuvées équilibrées, vibrantes et pleines de soleil. Une valeur sûre de la DO Catalunya que l’on adore vous faire déboucher !
