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  • Domaine Berthet-Bondet - Savagnin - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2020
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Savagnin 2020

Domaine Berthet-Bondet

AOP Côtes-du-JuraBlanc

Un grand classique du Jura élevé sous voile pendant trois ans !
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Amadeirado
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Volaille crémeuse aux morilles

Peixe

Haddock fumé poché et légumes rôtis

Legumes

Risotto aux champignons sauvages et copeaux de comté.

Queijo

Comté affiné 24 mois

Sobremesa

Tarte fine aux noix et miel

Serviço 14°C
Decantação 45min
Apogeu 2029
Conservação 2034
Olho

La robe jaune or, limpide et brillante, est illuminée de reflets dorés. Elle annonce un vin à la fois riche, précis et parfaitement maîtrisé.

Nariz

Le nez est intense dès les premiers instants et exprime avec fidélité toute la personnalité du savagnin. Les arômes de fruits jaunes s'accompagnent d'une délicate note de pomme, tandis que de subtiles notes de noix, apportées par l'élevage, viennent enrichir le bouquet avec élégance.

Boca

La bouche séduit par sa fraîcheur et sa belle trame minérale. Une agréable rondeur s'installe en milieu de bouche avant de laisser place à une finale longue et parfumée, où se retrouvent les délicates notes de pomme et de noix déjà perçues au nez.

Domínio Domaine Berthet-Bondet
Região Jura
Países France
Denominação de origem AOP Côtes-du-Jura
Castas Savagnin
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 13.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Minéral, Sec

O seu acordo perfeito : Escalopes de seitan à la crème de Comté et morilles
A equipa do Petit Ballon
Cap sur le Jura à Château-Chalon, où la famille Berthet-Bondet cultive ses vignes en bio sur les fameux sols de marnes. Ce 100 % savagnin, élevé trois ans sous voile de levures dans des fûts de chêne, dévoile une facette typique de son terroir. Loin des clichés techniques, on découvre à boire un blanc à la fois sec, équilibré, parfumé et intensément minéral, de quoi faire de fabuleux accords mets et vins !

Domaine Berthet-Bondet

39210 Château-Chalon, França

A alma do Jura ressoa no Domaine Berthet-Bondet. Desde 1984, Chantal e Jean cultivam os seus quinze hectares como pioneiros do terroir em Château-Chalon. A sua aposta na agricultura biológica, desde 2010, celebra a pureza das castas emblemáticas: trousseau, poulsard, pinot noir, savagnin e chardonnay. Esta propriedade demonstra que a grandeza reside na paixão, não na dimensão. Produz o lendário vin de paille e o precioso macvin.