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Champagne Dom Pérignon - Vintage & étui 2015

AOP Champagne

France

Dom Pérignon Épernay, França
Espumante Elegante
Espumante Elegante Des bulles gastronomiques qui ont la classe.

Les accords :

  • Dessert à la crème
  • Homard et Saint Jacques
  • Foie gras
  • Volaille grillée
  • Légumes grillés

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux

Régions :

  • Champagne
  • Jura
  • Lombardie

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant do Jura
Le génie d'un millésime contrasté signé Dom Pérignon. Ver detalhes completos
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Dessert à la crème Homard et Saint Jacques Foie gras Volaille grillée Légumes grillés
Ideias de receitas
Carne

Filet de veau en croûte de morilles

Peixe

Pavé de bar de ligne grillé

Legumes

Risotto au safran et copeaux de truffe blanche

Queijo

Vieux parmesan de garde

Sobremesa

Tarte fine aux figues rôties

Serviço 10°C
Decantação 15 min
Apogeu 2028
Conservação 2042
Olho

Robe or pâle aux éclats magnétiques vert-argent.

Nariz

Bouquet d'un relief saisissant mêlant pamplemousse et fumée.

Boca

Architecture tendue, matière physique se projetant en finale.

Region Champagne
Países France
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Minéral, Elégant

O seu acordo perfeito : Ravioles de cèpes au beurre de sauge
A equipa do Petit Ballon
A casa Dom Pérignon apresenta com o seu Vintage 2015, acompanhado da sua caixa, um espumante de uma tensão dramática. Nascido de um ano contrastante nos mais nobres terroirs calcários, esta mistura de Chardonnay e Pinot Noir afirma-se por uma identidade clara. A sua estrutura nítida envolve uma matéria carnuda e densa, onde os citrinos escuros se entrelaçam com a pimenta branca e finas notas torradas. Uma colheita de precisão.

Dom Pérignon

Épernay, França

Difícil não conhecer este nome mítico. Por trás desta colheita de prestígio está Vincent Chaperon, Chef de Cave apaixonado, que interpreta cada safra como uma obra por si só. Dom Pérignon só produz anos de exceção, a partir das melhores uvas de Champagne, e elabora os seus vinhos segundo uma visão única da mistura. Uma homenagem direta a Dom Pierre Pérignon, o monge beneditino de Hautvillers, considerado um dos pioneiros do champanhe. Herança, exigência e criação: eis o triplo de um nome que atravessa os séculos.