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Clos d'Audhuy - Queue De Pressoir - Vinho de França - Tinto

Vermelho

Vinho de França

Sud-Oeste

Clos d'Audhuy Lacapelle-Cabanac, França
Tinto Leve
Tinto Leve Vermelhos leves para o prazer.

Les accords :

  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Bolo e pequenos doces
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Carne vermelha crua
  • Aves em molho branco
  • Aves grelhadas
  • Salsichas, espetada

À éviter :

  • Sobremesa de chocolate
  • Carne vermelha em molho
  • Caça
  • Cogumelos picantes
  • Queijo azul

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança

Régions :

  • Vale do Loire
  • Beaujolais
  • Borgonha

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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00 jours 00 heures 00 minutes
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Bolo e pequenos doces Crudités, legumes e gaspacho Carne vermelha crua Aves em molho branco Aves grelhadas Salsichas, espetada
Ideias de receitas
Carne

Carpaccio de bœuf au basilic

Peixe

Pavé de saumon grillé à l'unilatérale

Legumes

Gnocchis de ricotta, beurre noisette à la sauge et champignons de Paris crus

Queijo

Chèvre frais aux herbes de Provence

Sobremesa

Nage de pêches blanches à la verveine

Serviço 14°C
Apogeu 2027
Conservação 2028
Olho

Robe rubis clair, limpide et brillante.

Nariz

Nez vif et frais, gourmand sur la groseille, la framboise et le poivre blanc.

Boca

Bouche tendue et croquante, portée par un fruit rouge acidulé, une touche épicée.

Region Sud-Ouest
Países France
Castas Ségalin, malbec
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Léger

O seu acordo perfeito : Tarte de légumes du soleil, féta et pignons de pin
A equipa do Petit Ballon
Benoît Aymard sai dos caminhos habituais com este tinto leve atípico, nascido de velhas vinhas de Ségalin e Malbec. Vinificado por prensagem direta a baixa temperatura, este lote transborda frescura e fruta. O Ségalin, conhecido sobretudo pela sua rusticidade, é aqui vinificado com toda a finesse e leveza, combinando na perfeição com o Malbec. Um tinto leve, quase infundido, feito como um rosé, que se pode servir fresco com todos os pratos.

Clos d'Audhuy

Lacapelle-Cabanac, França

Reassumido em 2018 por Benoit Aymard, o Clos d'Audhuy é a nova pérola biodinâmica do Sudoeste. Entre planaltos calcários e areias vermelhas, Benoit produz uvas excecionais vinificadas sem aditivos e com um mínimo de enxofre. No Le Petit Ballon, adoramos esta abordagem gravitacional e natural que produz vinhos de pureza absoluta. Uma interpretação moderna e vibrante do terroir lotois!