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  • Château Juvenal - Les Garrigues - AOP Ventoux - Rouge - 2023
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Château Juvenal - Les Garrigues - AOP Ventoux - Rouge - 2023

Vermelho

AOP Ventoux

Vale do Ródano

Château Juvénal Saint-Hippolyte-le-Graveyron, França
Tinto Intenso
Tinto Intenso Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Combinações ideais para este vinho
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Ideias de receitas
Carne

Souris d’agneau rôtie, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit au romarin

Peixe

Thon rouge snacké, légumes grillés méditerranéens, sauce vierge tomate-basilic

Legumes

Aubergine rôtie entière, semoule aux fruits secs

Queijo

Tomme de brebis affinée, chutney de figues, filet de miel au piment d'Espelette

Sobremesa

Tarte fine poire-amande, éclats de noisettes, caramel au beurre salé

Region Vallée-du-Rhône
Países France
Castas Grenache, syrah
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 14.5 %
Sulfite sim
Serviço 16°C
Apogeu 2028
Conservação 2030
Olho

Grande couleur violacée, colorée et profonde.

Nariz

Avec sa magnifique senteur de garrigue, le nez nous fait voyager dans le Sud. Fine puissance et une approche solaire dessinent ses contours. Belles notes de kirsch et de petits fruits noirs acidulées.

Boca

Une fois en bouche, Les Garrigues développe un beau volume, avec un tanin doux, presque poudré tant il se montre suave. Équilibre impeccable et beaux arômes épices intenses.

O aviso de Antoine Pétrus

Os gostos que ele anotou:

Complexe, Epicé, Suave

O seu acordo perfeito : Daube provençale de boeuf, gnocchis maison dorés, sauce longue tomate-vin rouge
Antoine Pétrus O nosso chefe sommelier,
Melhor Operário de França
Le Ventoux et son célèbre mont est un terroir de la vallée du Rhône Sud absolument merveilleux. Présenté ici en 2023, l’excellent Château Juvenal nous livre un jus d’une grande finesse, de style profondément épicé et intensément savoureux. Composé majoritairement de grenache, il régalera le palais au cours de beaux moments passés à table.

Château Juvénal

Saint-Hippolyte-le-Graveyron, França

Em 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier compraram este encantador castelo provençal para restaurar a vinha e abrir um alojamento local. Eles associaram-se à família Alban, viticultores há 3 gerações, para construir adegas de vinificação e oferecer novos vinhos. O sucesso está aí! Trabalham com viticultores apaixonados, que escolheram o caminho da agricultura biológica para ter uma seleção de vinhos que sejam complexos e equilibrados ao mesmo tempo. Engenhoso!