Château Juvenal - Les Garrigues - AOP Ventoux - Tinto - 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil do vinho
Souris d’agneau rôtie, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit au romarin
Thon rouge snacké, légumes grillés méditerranéens, sauce vierge tomate-basilic
Aubergine rôtie entière, semoule aux fruits secs
Tomme de brebis affinée, chutney de figues, filet de miel au piment d'Espelette
Tarte fine poire-amande, éclats de noisettes, caramel au beurre salé
Grande couleur violacée, colorée et profonde.
Avec sa magnifique senteur de garrigue, le nez nous fait voyager dans le Sud. Fine puissance et une approche solaire dessinent ses contours. Belles notes de kirsch et de petits fruits noirs acidulées.
Une fois en bouche, Les Garrigues développe un beau volume, avec un tanin doux, presque poudré tant il se montre suave. Équilibre impeccable et beaux arômes épices intenses.
O aviso de Antoine Pétrus
Château Juvenal
84330, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, FrançaA história de uma aposta audaciosa. Em 2001, Bernard e Anne-Marie Forestier ressuscitaram o Château Juvénal na Provença, associando-se à família Alban, viticultora há três gerações. Graças a um compromisso total com a agricultura biológica, esta aliança de especialistas cria vinhos complexos e perfeitamente equilibrados, celebrando a elegância do terroir de Saint-Hippolyte-le-Graveyron.