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  • Charles Frey - Macération - AOP Alsace - Orange - 2024
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Charles Frey - Maceração - AOP Alsácia - Laranja - 2024

Laranja

AOP Alsácia

Alsácia

Charles Frey , França
Branco Suave
Branco Suave Brancos finos, suaves ao paladar e acessíveis.

Les accords :

  • Queijo de cabra
  • Pizza, massas e tartes com base branca
  • Queijo curado de pasta dura
  • Legumes grelhados
  • Aves em molho branco
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado
  • Aves grelhadas

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha grelhada
  • Carne vermelha em molho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Segurança
  • Ácido

Régions :

  • Vale do Loire
  • Borgonha
  • Vale do Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil do vinho

Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Queijo de cabra Pizza, massas e tartes com base branca Queijo curado de pasta dura Legumes grelhados Aves em molho branco Peixe cru Peixe grelhado Aves grelhadas
Ideias de receitas
Carne

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Peixe

Filet de sandre au beurre rouge et épices douces

Legumes

Curry de pois chiches au lait de coco

Queijo

Comté, Langres, Chèvres aux fruits

Sobremesa

Tarte fine aux kumquats et badiane

Serviço 10°C
Decantação 30min
Apogeu 2027
Conservação 2031
Olho

Robe orangée aux reflets cuivrés, limpide et brillante.

Nariz

Nez intense de mandarine, de fleurs séchées et de douces notes épicées.

Boca

Bouche tonique et dense, offrant un fruité explosif et une finale allongée.

Region Alsace
Países France
Castas Gewurztraminer
Cultura Biológico
Capacidade 750 mL
Álcool 12.5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Epicé, Floral, Fruité

O seu acordo perfeito : Risotto au safran et petits légumes croquants
A equipa do Petit Ballon
Rumo a Dambach-la-Ville, à casa da família Frey, produtores de vinho desde 1709. Este vinho laranja é uma mistura de parcelas de arenito rosa e argila, e esqueça os códigos clássicos: aqui, a maceração das uvas brancas oferece um lote com carácter, mantendo-se sem açúcar residual e com uma acidez vibrante. Encontra-se a intensidade da tangerina, com toques florais e um ligeiro grão de taninos; este lote é uma preciosidade que merece a visita.

Charles Frey

, França

Nos anos 90, Nathalie e Dominique Frey tiveram a ousadia de fazer do Domaine Charles Frey um pioneiro em biológico e biodinâmico na Alsácia. Este casal apaixonado transformou um "ato de loucura" numa referência, assinando um compromisso ambiental total. Com uma adega biodinâmica única, eles criam vinhos da Alsácia que expressam a pureza e a vitalidade dos seus solos.