Calera - Pinot Noir - Central Coast - Rouge - 2018
Perfil do vinho
Filet mignon de porc au thym
Risotto aux champignons sauvages
Moelleux au chocolat noir et zestes d'orange
Robe rubis brillante d’intensité moyenne, parcourue de reflets légèrement grenat qui traduisent l’évolution du millésime et annoncent un pinot noir déjà harmonieux et prêt à être dégusté.
Le nez s’ouvre avec gourmandise sur la cerise noire et la framboise mûre, signature classique du pinot noir. À l’aération, apparaissent des nuances plus profondes de bois de santal et d’épices douces, apportant complexité et élégance.
La bouche révèle une texture souple et veloutée, portée par des tanins fins aujourd’hui parfaitement intégrés. L’équilibre entre fraîcheur et maturité prolonge les saveurs de fruits noirs, soutenues par une touche boisée subtile et persistante.
O aviso da equipa
Calera
Hollister, Estados UnidosFundado por Josh Jensen, o Domaine Calera é o pioneiro absoluto dos vinhos ao estilo borgonhês na Califórnia. Situado nos solos calcários únicos da Central Coast, este domínio mítico privilegia a finesse e a frescura graças à influência marítima. No Le Petit Ballon, admiramos esta busca pela pureza que dá origem a vinhos de uma elegância lendária. Um imprescindível para os apaixonados por grandes terroirs!