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  • Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025
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Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025

Rosa

IGP Países do Oc

Languedoc-Roussillon

Aubert et Mathieu Carcassonne, França
Rosé Leve
Rosé Leve Rosés descontraídos.

Les accords :

  • Sobremesa de frutas
  • Gelado e sorvete
  • Carne vermelha crua
  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Aves grelhadas
  • Queijo de cabra
  • Peixe cru
  • Peixe grelhado

À éviter :

  • Cogumelos picantes
  • Carne vermelha em molho
  • Carne vermelha grelhada
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Ácido

Régions :

  • Provença
  • Vale do Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Sobremesa de frutas Gelado e sorvete Carne vermelha crua Crudités, legumes e gaspacho Aves grelhadas Queijo de cabra Peixe cru Peixe grelhado
Ideias de receitas
Carne

Carpaccio de veau au basilic

Peixe

Sashimi de thon rouge et sésame

Legumes

Burrata crémeuse au pesto de pistache

Queijo

Pélardon des Cévennes frais

Sobremesa

Panna cotta au lait de coco et coulis d'abricot

Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2027
Olho

Robe pétale de rose très claire, brillante avec des reflets saumonés limpides.

Nariz

Expression nette de groseille et de framboise fraîche soulignée par une pointe d'agrumes.

Boca

Matière aérienne et dynamique, offrant une finale franche sur le pamplemousse rose.

Region Languedoc-Roussillon
Países France
Castas Grenache, cinsault, vermentino
Álcool 12,5 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Léger

O seu acordo perfeito : Tataki de pastèque grillée et feta
A equipa do Petit Ballon
Ce Palooza Rosé 2025 é o retrato fiel do Sul: uma cor luminosa, um aroma marcado por frutos vermelhos pequenos e um estilo decididamente moderno. Na boca, o ataque é limpo e fresco, sustentado por uma mistura equilibrada de Grenache, Cinsault e Vermentino. Um vinho direto, refrescante e sem artifícios, que afirma o seu carácter mediterrânico com um final franco. Ideal para uma degustação de verão imediata.

Aubert et Mathieu

Carcassonne, França

Dois amigos, Aubert e Mathieu, quebram os códigos do Languedoc com os seus vinhos de nicho produzidos em Carcassonne. Esta Casa compromete-se concretamente com a biodiversidade: cada compra contribui para o plantio de árvores. Um manifesto moderno onde paixão e apoio local moldam vinhos vibrantes.