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Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025

Rosa

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

Aubert et Mathieu Carcassonne, França
Rosé Leve
Rosé Leve Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Vinhas de Provence
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil do vinho

Tânico
Frutado
Picante
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Ideias de receitas
Carne

Carpaccio de veau au basilic

Peixe

Sashimi de thon rouge et sésame

Legumes

Burrata crémeuse au pesto de pistache

Queijo

Pélardon des Cévennes frais

Sobremesa

Panna cotta au lait de coco et coulis d'abricot

Region Languedoc-Roussillon
Países France
Castas Grenache, cinsault, vermentino
Álcool 12,5 %
Sulfite sim
Serviço 10°C
Apogeu 2026
Conservação 2027
Olho

Robe pétale de rose très claire, brillante avec des reflets saumonés limpides.

Nariz

Expression nette de groseille et de framboise fraîche soulignée par une pointe d'agrumes.

Boca

Matière aérienne et dynamique, offrant une finale franche sur le pamplemousse rose.

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Désaltérant, Fruité, Léger

O seu acordo perfeito : Tataki de pastèque grillée et feta
A equipa do Petit Ballon
Ce Palooza Rosé 2025 est le portrait craché du Sud : une robe lumineuse, un nez marqué par les petits fruits rouges et un style résolument moderne. En bouche, l'attaque est nette et fraîche, portée par un assemblage équilibré de Grenache, Cinsault et Vermentino. Un vin direct, désaltérant et sans artifice, qui affirme son caractère méditerranéen avec une finale franche. Idéal pour une dégustation estivale immédiate.

Aubert et Mathieu

Carcassonne, França

Aqui está a história de 2 amigos, Aubert e Mathieu, que têm uma ambição comum: produzir vinhos de nicho vindos do Languedoc trabalhando ao lado de viticultores apaixonados. Mas não fica por aqui. Verdadeiramente comprometidos com a biodiversidade, apoiam associações locais como o replantio de árvores a cada encomenda feita. Quando vinho rima com apoio, só podemos aprovar!