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Alta Alella - Mirgin - DO Cava - Branco - 2022

Branco

DO Cava

Mundo

Alta Alella Alella, Espanha
Espumante Elegante
Espumante Elegante Bolhas gastronómicas com classe.

Les accords :

  • Sobremesa com creme
  • Lagosta e vieiras
  • Foie gras
  • Aves grelhadas
  • Legumes grelhados

À éviter :

  • Crudités, legumes e gaspacho
  • Sobremesa de chocolate

Arômes :

  • Frutado
  • Macio

Régions :

  • Champanhe
  • Jura
  • Lombardia

Appellations :

  • DOCG Franciacorta
  • AOP Crémant do Jura
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Perfil do vinho

Frutado
Complexo
Poderoso
Doce
Combinações ideais para este vinho
Sobremesa com creme Lagosta e vieiras Foie gras Aves grelhadas Legumes grelhados
Ideias de receitas
Carne

Suprême de volaille au citron et thym frais

Peixe

Ceviche de daurade au lait de coco et citron vert

Legumes

Tempura de légumes de saison et sauce soja

Queijo

Manchego jeune ou tomme de brebis fraîche

Sobremesa

Carpaccio d'ananas et zestes de combava

Serviço 8°C
Apogeu 2027
Conservação 2030
Olho

Robe jaune pâle aux reflets argentés, bulles d'une grande finesse formant un cordon persistant.

Nariz

Bouquet franc marqué par les fleurs blanches, la pomme verte et une pointe d'amande fraîche.

Boca

Attaque nette et tendue, développant une matière vive avec une finale saline et persistante.

Region Monde
Países Espagne
Castas Xarel-lo, Parellada, Maccabeu
Capacidade 750 mL
Álcool 12 %
Sulfite sim

O aviso da equipa

Os gostos que ele anotou:

Minéral, Vif, Elégant

O seu acordo perfeito : Beignets de fleurs de courgettes à la fleur de sel
A equipa do Petit Ballon
Dominando o mar desde as colinas de Alella, a família Pujol-Busquets cria vinhos de uma precisão notável. Este Cava Mirgin reflete um terroir singular de «sauló» (granito desagregado). Os viticultores assinam aqui uma colheita com uma identidade clara, onde o trabalho nas castas tradicionais realça uma estrutura firme. É um espumante que se destaca pela sua tensão e frescura salgada, capturando com mestria a influência marítima da sua região de origem.

Alta Alella

Alella, Espanha

A ambição da Alta Alella é oferecer o melhor de Espanha. A propriedade da família Pujol-Busquets Guillén, perto de Barcelona, domina o Mediterrâneo e faz fronteira com um parque natural. Estes viticultores biológicos e vanguardistas trabalham com intervenção mínima para que os seus vinhos e cavas sejam "transparentes" e reflitam perfeitamente a beleza deste terroir único.