A nordeste de Barcelona, em Alella, as vinhas da Alta Alella agarram-se orgulhosamente às colinas do Parque Natural da Serralada de Marina. Este terroir excecional, banhado pelas brisas do Mediterrâneo e composto por "Sauló" (um solo granítico arenoso único), confere aos vinhos e cavas uma mineralidade e frescura inesquecíveis.
É aqui que a família Pujol-Busquets Guillén, fervorosa embaixadora da viticultura biológica e vanguardista desde 1991, trabalha. O seu compromisso é total: obter a uva mais pura para vinificar cuvées com intervenção mínima, muitas vezes sem adição de sulfitos, para refletir a beleza intrínseca do seu ambiente.
Os seus vinhos, nomeadamente os seus famosos Cavas, destacam-se pela sua "transparência" e precisão aromática. Longe do tumulto da vizinha Catalunha, a Alta Alella cria espumantes e vinhos tranquilos que celebram tanto a energia de Espanha como a delicadeza de um terroir preservado. Um trabalho de ourives que demonstra que é possível aliar excelência, tradição espanhola e modernidade ambiental.