É contra todas as expectativas que o domínio nasce em torno de uma mesa de jogo. O bispo de Perpignan aposta as suas terras e perde-as a favor de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vinhas em 1816, hoje contam-se 170! Nem tudo foi fácil para o vinhedo; após a sua destruição pela filoxera em 1865, o domínio foi totalmente replantado, e depois hipotecado várias décadas mais tarde. Jogo e álcool nem sempre combinam bem, mas o Mas Amiel soube jogar as suas cartas e produzir colheitas notáveis!