O famoso domínio Bollinger procura constantemente a perfeição. Primeiro domínio de champanhe a receber a certificação Alta Valor Ambiental em 2012, os seus 174 hectares de Grands e Premiers crus produzem cuvées de exceção. Este domínio fundado em 1829 tem um segredo para assegurar a sua longevidade: os seus millésimés são elaborados apenas em anos excecionais, e possui em reserva mais de 700 000 garrafas de não millésimé. Um grande domínio!