L'Escarelle é, acima de tudo, uma imersão no coração de um santuário natural na Provença-Alpes-Costa Azul. Aqui, em La Celle, a propriedade abrange apenas 100 hectares de vinhas, mas estas estão totalmente envolvidas por 1000 hectares de floresta preservada no Parque Regional da Sainte-Baume. É o compromisso ambiental que define o tom.
Desde a sua aquisição em 2014 por Yann Pineau, o Domaine L'Escarelle adotou a agricultura biológica para dar vida a este terroir único. O desafio é audacioso: combinar a tradição provençal com inovações modernas para produzir vinhos de grande qualidade, ao mesmo tempo que protege este biotopo excecional. Os trabalhos realizados honram este lugar mágico e sublinham a filosofia de Yann: uma busca permanente pela excelência, onde a vinha cresce sem restrições. L'Escarelle oferece assim colheitas que são verdadeiros reflexos desta natureza intacta, um refúgio de frescura no meio das colinas provençais.
