O compromisso total de Vincent Carême esculpe a excelência de Vouvray. Este viticultor, estabelecido em 1999 em Vernou-sur-Brenne, fez da busca pela pureza a sua filosofia principal. A obtenção da certificação biológica em 2017 foi apenas uma etapa: o Domaine avança hoje para práticas biodinâmicas, indo além da ausência de produtos químicos para uma expressão sem artifícios do terroir.
Esta exigência reflete-se no próprio solo. O Chenin, casta rainha do Loire, enraíza-se profundamente nos solos argilo-calcários e no famoso tufe, esta rocha calcária que confere aos vinhos a sua frescura lendária. Esta particularidade geológica oferece às colheitas uma riqueza mineral e uma complexidade raras.
O Domaine Vincent Carême assina assim Chenins vibrantes. São precisos, profundos, capazes de capturar tanto o brilho do Vale do Loire como a potência estrutural de Vouvray. Cada garrafa é uma imersão num terroir histórico, revelando a finesse da casta graças ao trabalho meticuloso de um artesão apaixonado. É o endereço incontornável para captar a alma de uma grande denominação.
