Esqueça todos os seus preconceitos sobre o Beaujolais, bem-vindo a casa de Pascal Aufranc! Situado nas alturas de Chénas, o mais raro e confidencial dos crus da região, este viticultor apaixonado cria vinhos de uma sinceridade absoluta. A sua propriedade, situada no magnífico local denominado «Remignat», oferece um panorama grandioso e, sobretudo, um terroir de granitos excecionais onde o Gamay floresce como em nenhum outro lugar.
Aqui, a filosofia é simples: uma escuta atenta da natureza e uma viticultura sustentável certificada HVE (Alta Valor Ambiental) para preservar a vida do solo. Pascal Aufranc cuida das suas vinhas com um cuidado de ourives para oferecer uvas de qualidade irrepreensível. Na adega, as vinificações são suaves e respeitadoras para deixar o terroir expressar-se plenamente, sem qualquer artifício.
O resultado no copo? Uma verdadeira explosão de frutos negros, peônia e especiarias suaves, sustentada por um paladar carnudo, aveludado e de uma frescura irresistível. É o Beaujolais da gastronomia e do convívio por excelência, aquele que certamente surpreenderá os seus convidados. Um enorme favorito do Petit Ballon, ideal para acompanhar as suas melhores tábuas de charcutaria e os seus pratos de amigos!