O Domaine Gardiés, retomado por Jean Gardiés em 1990, está situado no Roussillon e encarna uma viticultura em harmonia com a natureza. Comprometido com a agricultura biológica desde 2004, Jean Gardiés privilegia a expressão do terroir através de vinhos tintos Côtes du Roussillon. São produzidos em solos argilo-calcários e de xistos negros com castas como o grenache e o carignan, bem como brancos provenientes de grenache branco, gris e roussanne típicos da região.