Domaines Domaine Dos Sénons

Domaine Dos Sénons

Paron, França

Em Paron, a família Duponchel-Ruscon assina o renascimento histórico do vinhedo sénonais, um século após o seu desaparecimento. Trabalhado em biodinâmica num terroir único que mistura giz champenoise, sílex sancerrois e argila borgonhesa, o Domaine des Sénons elabora vinhos de uma finesse magistral. No Le Petit Ballon, estamos fascinados pela pureza das suas cuvées parciais provenientes de uma adega gravitacional ultra-precisa. Uma aventura vibrante para redescobrir com urgência!

Todos os vinhos do domínio Domaine Dos Sénons

  • Coup de coeur
    Domaine Des Sénons - Gaudii Valles - IGP Yonne - Blanc - 2023 A imprensa fala sobre isso

    Sem opinião

    Gaudii Valles 2023

    Domaine Dos Sénons IGP Yonne
    Branco Suave BIO
    Esgotado
    22,41 €
    22,41 € - 10% 24,90 €
    Esgotado
Informações sobre o domínio Método de cultivo

Biologique

Denominação

IGP Yonne

Cor dos vinhos

Blanc

Domaine Dos Sénons

Situado em Paron, a apenas uma hora de Paris, o Domaine des Sénons é o resultado de uma aposta familiar audaciosa. Em 2017, Frédéric Duponchel, a sua filha Marie e o seu genro Florian Ruscon decidiram reviver a vinha do Sénonais, um terroir histórico famoso na Idade Média e fornecedor oficial da mesa dos reis de França, mas que desapareceu completamente após a crise do filoxera e a Primeira Guerra Mundial.
O domínio deve o seu nome aos Sénons, o valente povo gaulês que tinha como capital a cidade de Sens. Neste cruzamento geológico único, as raízes das vinhas desenvolvem-se na confluência do sílex do Sancerrois, do giz de Champagne e do argiloso da Borgonha. Conduzido desde o início segundo os princípios da biodinâmica e certificado em agricultura biológica, o domínio está equipado com uma adega gravitacional de ponta para preservar o brilho original da fruta (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris).
Por que adoramos no Petit Ballon? Porque é uma aventura humana e histórica fora do comum. O Domaine des Sénons consegue devolver o prestígio a uma região vinícola esquecida através de colheitas parceladas de uma pureza e precisão cirúrgicas. Uma verdadeira revelação que alia o sentido da tradição à exigência contemporânea!