Top 10 dos cocktails à base de gin
É a bebida preferida da família real britânica, que chegou mesmo a colocar à venda o seu próprio gin artesanal em julho de 2020! E não é para menos: ácido, picante ou doce, o álcool emblemático dos nossos amigos ingleses combina com todos os sabores e adapta-se a todos os gostos.
Fresco com um Gin Tónico, amargo com um Negroni, espumante com um French 75, ácido com um Gimlet ou mais guloso com um Clover Club... Com limão, tónica, frutos vermelhos ou até champanhe, há opções de sobra para encontrar uma receita ao seu gosto.
E, como também adoramos gin tanto como os britânicos, eis 10 cocktails tão clássicos como originais para preparar em casa. E um gin com gelo, um!
Qual é o melhor gin para cocktails?
Amargo, doce ou frutado, este espirituoso incontornável adapta-se a todos os gostos: desde os grandes clássicos Bombay Sapphire, Plymouth e Hendrick’s Gin aos mais ousados gin com pimento de Espelette e gin francês elaborado à base de flor de videira.
1. O Gin Tónico: o mais histórico
E se lhe disséssemos que o Gin Tónico era originalmente considerado um medicamento? Um pequeno gole e, zás, cama! Para compreender melhor, é preciso recuar até ao início do século XIX, período em que se descobriu que o quinino contido nas bebidas tónicas ajudava a combater a malária. O sucesso foi imediato: a bebida tornou-se popular e internacionalizou-se.
Mas o que encontramos no Gin Tónico, este grande clássico das tabernas e dos bares, e como se prepara?
Ingredientes:
- 4 a 7 cl de Gin
- 8 a 14 cl de Schweppes Indian Tonic
- limão, pepino, laranja, frutos silvestres para decoração
- cubos de gelo
Preparação:
- Coloque os cubos de gelo em copos tipo tumbler. Distribua o gin equitativamente por cada copo (cerca de 4 cl por pessoa) e, em seguida, adicione o tónico (cerca de 8 cl por pessoa).
- Misture o cocktail com uma colher e, em seguida, decore o Gin Tónico com uma casca de limão, uma rodela de pepino ou ainda uma casca de laranja. Beba bem fresco!
2. O Martini Negroni: o mais elegante
Partamos pelas estradas de Itália em direção a Florença, onde o conde Camille Negroni, em 1919, pediu que substituíssem a água por gin no seu cocktail preferido. Foi assim que nasceu o Martini Negroni, este clássico com sabor a Itália que combina harmoniosamente doçura, amargor e notas herbáceas.
Ingredientes:
- 2 cl de Martini Rosso
- 2 cl de Martini Bitter
- 2 cl de gin Bombay Sapphire
- gelo
- 1/2 rodela de laranja
Preparação:
Encha um copo com gelo e adicione o gin, o Martini Rosso e o Martini Bitter em partes iguais. Mexa com uma colher e decore com uma rodela de laranja.
3. O Pink Lady: o mais ousado
Quer fazer-se passar por uma senhora da alta sociedade nos anos 30? Opte pelo Pink Lady, uma variante do famoso White Lady nascido no Harry’s New York Bar. Aos cocktails, preparados, arranque!
Ingredientes:
- 4 cl de Gin
- 2 cl de sumo de limão
- 1 cl de xarope de grenadine
- 3 cubos de gelo
- Cerejas
Preparação:
Deite o gin, o sumo de limão e o xarope de grenadine num shaker e misture energicamente. Verta para um copo de cocktail seco e decore com uma cereja para dar um toque de decoração.
4. O Abbey Cocktail: o mais festivo
Nada melhor do que um pequeno Abbey Cocktail para mergulhar nos Loucos Anos Vinte! Inventada por Harry Craddock no seu livro “The Savoy Cocktail Book”, esta bebida dá início a um aperitivo com notas vegetais e cheira a euforia dos Os loucos anos vinte.
Ingredientes:
- 4 cl de Gin
- 4 cl de sumo de laranja
- 4 cl de Vermute
- 1 colher de chá de Angostura
- gelo
Preparação:
Deite todos os ingredientes num shaker e agite vigorosamente. Sirva o cocktail bem fresco e decore com uma rodela de limão.
5. O Singapore Sling: o mais exótico
Criado em 1915 pelo barman Ngiam Tong Boon, o Singapore Sling é o cocktail de assinatura do hotel Raffles, um mítico estabelecimento de luxo em Singapura. E foi para essas senhoras que ele preparou esta bebida frutada à base de gin!
Com efeito, naquela época, apenas o sumo de fruta e o chá eram autorizados às mulheres, que só podiam consumir álcool de acordo com a etiqueta (ou seja, sem serem vistas em público). Dito e feito, o barman engenhoso criou um cocktail com o aspeto de um sumo de fruta, mas que continha, ainda assim, gin. Resultado: as senhoras podiam saborear uma bebida alcoólica cor-de-rosa, socialmente aceitável. Ufa, ficamos-lhe muito gratos!
Ingredientes:
- 4 cl de gin
- 1,5 cl de licor de cereja (aguardente de cereja)
- 1,5 cl de sumo de lima
- 5 ml de bénédictine
- 5 ml de triple sec
- 1 cl de grenadine
- 8 cl de sumo de ananás
- 1 cereja cristalizada
Preparação:
Num shaker cheio de gelo, deitar todos os ingredientes e agitar durante alguns segundos. Verter para os copos e depois adicionar uma cereja cristalizada para realçar o conjunto.
6. O French 75: o mais efervescente
Apetece-lhe um cocktail com bolhas e que impressione? Rumo a Paris com o French 75, um grande clássico surgido no início do século XX. O seu nome fará referência ao canhão francês de 75 mm utilizado durante a Primeira Guerra Mundial: escusado será dizer que esta mistura de gin e champanhe não lhe falta personalidade!
Fresco, ácido e efervescente ao mesmo tempo, é perfeito para brindar em ocasiões especiais… ou simplesmente para dar um toque festivo ao aperitivo.
Ingredientes:
- 3 cl de gin
- 1,5 cl de sumo de limão
- 1,5 cl de xarope de açúcar
- 6 cl de champanhe
- gelo
- 1 casca de limão
Preparação:
Deitar o gin, o sumo de limão e o xarope de açúcar num shaker cheio de gelo. Agitar durante alguns segundos e depois coar para uma taça de champanhe. Completar com o champanhe e decorar com uma bonita casca de limão. Saúde!
7. O Gin Fizz: o mais refrescante
Um pouco de gin, limão, algumas bolhas e está feito! O Gin Fizz faz parte daqueles cocktails simples, mas incrivelmente eficazes. Muito popular no final do século XIX, pertence à grande família dos «fizz», cocktails reconhecíveis pelo seu toque de água com gás.
Resultado: uma bebida leve, ácida e ultrarrefrescante, ideal quando o termómetro começa a subir.
Ingredientes:
- 4 cl de gin
- 3 cl de sumo de limão
- 1,5 cl de xarope de açúcar
- 6 cl de água com gás
- gelo
- 1 rodela de limão
Preparação:
Deitar o gin, o sumo de limão e o xarope de açúcar num shaker com alguns cubos de gelo. Agitar energicamente e, em seguida, verter para um copo cheio de gelo. Adicionar a água com gás e decorar com uma rodela de limão. Frescura garantida!
8. O Tom Collins: o mais refrescante
A meio caminho entre um Gin Fizz e uma limonada caseira, o Tom Collins é um clássico incontornável dos cocktails à base de gin. A sua receita surgiu no século XIX e atravessa as décadas sem envelhecer.
Com a sua mistura de limão, açúcar e água com gás, bebe-se muito bem — com moderação, claro — e afirma-se como o acompanhamento perfeito para os aperitivos de verão.
Ingredientes:
- 4 cl de gin
- 3 cl de sumo de limão
- 2 cl de xarope de açúcar
- 6 cl de água com gás
- gelo
- 1 rodela de limão
Preparação:
Deite o gin, o sumo de limão e o xarope de açúcar num copo grande cheio de gelo. Misture com uma colher e depois complete com água gaseificada. Junte uma rodela de limão para o toque final e sirva bem fresco.
9. O Gimlet: o mais ácido
Os apreciadores de cocktails que despertam as papilas gustativas encontraram o que procuravam! Com apenas alguns ingredientes, o Gimlet aposta tudo na associação entre a intensidade aromática do gin e a acidez da lima.
Simples, eficaz e elegante, este cocktail terá sido popularizado, nomeadamente, entre os marinheiros britânicos, que consumiam sumo de citrinos durante as suas longas travessias. Hoje, fique descansado: não precisa de se fazer ao mar para o apreciar.
Ingredientes:
- 5 cl de gin
- 2,5 cl de sumo de lima
- 1,5 cl de xarope de açúcar
- gelo
- 1 rodela de lima
Preparação:
Deite o gin, o sumo de lima e o xarope de açúcar num shaker cheio de gelo. Agite vigorosamente e depois coe para um copo de cocktail. Decore com uma rodela de lima. E pronto, simples como tudo!
10. O Clover Club: o mais guloso
Gin, framboesa e uma bela espuma: é difícil resistir ao Clover Club! Nascido em Filadélfia no final do século XIX, este cocktail recebeu o nome de um clube frequentado por homens de negócios da cidade, antes de se tornar um clássico incontornável dos bares de cocktails.
A sua cor rosa e a sua textura cremosa escondem um cocktail fresco e ácido que deverá reconciliar até aqueles que por vezes acham o gin demasiado intenso.
Ingredientes:
- 4,5 cl de gin
- 2 cl de sumo de limão
- 1,5 cl de xarope de framboesa
- 1 clara de ovo
- gelo
- algumas framboesas para decoração
Preparação:
Deite o gin, o sumo de limão, o xarope de framboesa e a clara de ovo num shaker. Agite uma primeira vez sem gelo, para obter uma espuma bonita. Em seguida, junte o gelo e agite novamente com força. Coe para um copo de cocktail e decore com algumas framboesas. O efeito surpreendente está garantido!
Agora é consigo: agite!
Clássico, frutado, ácido ou espumante, o gin presta-se a uma infinidade de cocktails e há opções para todos os gostos. Do simples Gin Tónico ao mais sofisticado Clover Club, estas 10 receitas deverão dar-lhe muitas opções para variar os prazeres à hora do aperitivo. Só falta tirar o shaker do armário… e escolher o seu preferido!
