Refeição do Dia do Pai: domine o seu menu à perfeição paterna
Está na hora de caprichar na cozinha! Nada de cozinhar massa com manteiga e ketchup extra para o Dia do Pai. Pela primeira vez, decidiu improvisar como chef. Vamos lá, vista o avental e ponha-se aos tachos! Sem inspiração? Descubra o nosso menu especial para impressionar o seu pai.
Um menu entre terra, mar e pai
Nada como uma boa refeição em família a 18 de junho para celebrar o Dia do Pai! E, para surpreender o seu pai, que está habituado a vê-lo preparar às pressas uma sandes de fiambre e manteiga, decidiu chamar o chef que há em si.
E é perfeito, porque a equipa do Le Petit Ballon preparou especialmente para si um menu feito com todo o cuidado, e dizemos-lhe com que vinhos o deve acompanharPara impressionar e encher o estômago do seu pai!
Entrada: salada de frutos do mar
Rumo ao mar com esta salada fresca e leve que vai abrir o apetite a toda a família logo na entrada. Para preparar esta receita, é obrigatório uma ida ao mercado! Primeiro passo no peixeiro, onde vai precisar de amêijoas ou berbigões, mexilhões, polvo fresco, assim como lulas e camarões médios. Depois, dirija-se ao talho para comprar ramos de aipo, dentes de alho, limões amarelos e salsa lisa.
O segredo da receita: conservar esta salada dois dias no frigorífico antes de a servir. E para a acompanhar da melhor forma, aconselhamos um pequeno vinho branco de Bordéus, da denominação Pessac Léognan. Les Chênes de Bouscaut 2018A sua frescura e delicadeza serão ideais para combinar com os frutos do mar!
Prato: Caçarola de carne de vaca à bourguignonne
Vamos ao prato principal, com esta caçarola que reinventa o tradicional boeuf bourguignon! Conta-se cerca de 30 minutos para preparar esta receita, e reunir os seguintes ingredientes: carne de vaca, cebolas, cenouras, alho-francês, bacon, salsa lisa, louro, cogumelos de Paris, batatas, tomilho e cravinho. Não se esqueça de preparar caçarolas para apresentar o seu prato com dignidade e impressionar o seu pai!
Para acompanhar este prato, recomendamos um vinho tinto do Domaine Philippe Germain, o Monthelie 2021, pinot noir delicado e crocante que vai sublimar o sabor da carne. Um must have absoluto!
Sobremesa: pavlova de morangos, framboesas, mirtilos
Para terminar esta refeição em grande estilo, o que melhor do que uma sobremesa marcada pela frescura e delicadeza? Deixe esse livro de receitas de pastelaria que folheia freneticamente, temos o que precisa: pavlova de frutos vermelhos!
Depois de um prato principal bem substancial, esta sobremesa aérea à base de suspiro e frutos traz um toque de leveza. O que precisa: claras de ovo, açúcar em pó, açúcar e sobretudo frutos vermelhos (mirtilos, morangos, framboesas, groselhas). E para coroar tudo, faça um belo chantilly para a cobertura.
Em termos de bebida, chegou a hora de abrir o champanhe! Para a ocasião, sugerimos-lhe o Cuvée Gastronome 2018 da casa Pierre Gimonnet et Fils um champanhe ao mesmo tempo cremoso, frutado e floral que vai casar na perfeição com esta sobremesa gulosa.
Torne-se um profissional das combinações de comida e vinho com o Le Petit Ballon
Sonha em não falhar, mas definitivamente não é um mago das combinações de comida e vinho? Sem problema, o Le Petit Ballon criou para si um Conjunto Grande Jantar, que contém 6 garrafas de vinho que vão fazer sucesso em grandes jantares, fichas explicativas, assim comoum poster para se tornar um ás nas combinações de comida e vinho.
Se o seu pai se deliciou durante a sua refeição do Dia do Pai e inveja a sua experiência, só tem de lhe oferecer este conjunto pedagógico para que ele o reproduza sozinho. Um presente que faz sucesso após uma refeição excecional. Os elogios são para si nos anos que virão!