As cartelas de cores dos vinhos rosés
O rosé não se define apenas pela cor rosa!
De facto, existe uma multiplicidade de cores para os vinhos rosés. Aqui estão algumas escalas que catalogam as diferentes cores:
Uma cor pode ser definida por vários termos. Uma região pode ter particularidades na cor dos rosés. A escala de cores dos vinhos rosés da Provença:
Ao contrário de algumas lendas, o vinho rosé não resulta da mistura de vinho branco com vinho tinto.
O vinho rosé exige um verdadeiro saber-fazer na sua elaboração. A opinião de Jean-Michel: «Eu frequentemente avalio uma propriedade pela qualidade do seu rosé. Se este for bem feito, não tenho dúvidas quanto à qualidade do resto da gama.»
Agora poderá descrever melhor um vinho rosé, À VISTA!
DICAS E TRUQUES PARA COMPRAR O SEU ROSÉ
Os rosés mais leves: rosé de gamay, sancerre, pinot noir d’Alsace.
Os rosés mais encorpados: bandol, tavel, bordeaux clairet.
Nota: um bom rosé tem um custo. É falso pensar que o rosé é barato
comparado a um tinto ou a um branco, pois é tão caro produzir um rosé como um branco ou um tinto.
Então, na sua opinião, que cores possuem os nossos dois rosés do mês?
Le Gris-Gris du Château de Corneilla
Le Grande Réserve du Château de Saint-Martin
Para ir mais longe: Centre du Rosé - Rose plaisir
