O vocabulário do vinho - Fevereiro

# CAUDALIE

Não é apenas uma marca de cosméticos nascida nas terras vinícolas de Bordéus, Caudalie é também uma unidade de medida da duração da persistência dos aromas na boca. (1 Caudalie = 1 segundo).

# SER LONGO NA BOCA

Vinho cujas sabores na boca perduram. É frequentemente sinal de um grande cru, por vezes várias dezenas de segundos após ter bebido ou cuspido o vinho.

# SAFRA

É o ano de nascimento do vinho. Cada ano, o vinho tem um carácter próprio ligado ao clima. O que dá origem a seleções de exceção. Para informação, os anos chuvosos produzem vinhos leves, enquanto os verões muito ensolarados favorecem a riqueza e concentração do vinho.

# O TANINO

É a substância presente na uva que confere ao vinho a sua capacidade de longa conservação e algumas das suas propriedades gustativas. Um vinho tânico é um vinho forte na boca.