Como degustar um vinho tinto? A boca
A terceira etapa da degustação de um vinho faz-se na boca.
O que é importante reter:
1) O ataque: nítido ou suave
2) A acidez e o frutado: muito importante porque é o que dá vida aos vinhos.
3) Os taninos: os taninos provêm da pele da uva ou do envelhecimento.
4) O comprimento: é o tempo durante o qual o vinho permanece na boca.
Conta-se em segundos, mas fala-se em caudalias. 1 caudalia, 2 caudalias, 3 caudalias