Dica 31 - Que jarro usar para cada tipo de vinho?

Não é necessário ter 36 garrafas para todas as categorias de vinhos. 2 serão mais do que suficientes, desde que faça a escolha certa :)

1. Uma garrafa estreita para vinhos a decantar no último minuto, com pouca troca de ar ao nível do gargalo. Ideal para um vinho velho em geral, mas não se esqueça de o provar antes de mais nada. Se ainda tiver acidez e taninos, pode decantá-lo. Caso contrário, não é necessário.

2. Uma garrafa larga, chamada de capitão ou pato, para vinhos jovens, pois a superfície de aeração é maior e permitirá que os taninos ou a acidez diminuam, realçando o lado frutado do vinho e assim fazendo o vinho envelhecer rapidamente.

E é tudo por hoje. Estou à sua disposição para quaisquer perguntas, obviamente.