Dica 30 - Aquecer um vinho tinto demasiado fresco

Você tira a sua garrafa da adega ou a pega numa adega de apartamento: está a 13°. Demasiado fresco para a apreciar no seu verdadeiro valor. De facto, o frio acentua a sensação de acidez e taninos.

Está com pressa para a servir aos seus convidados que chegaram de surpresa. Aqui estão várias soluções... mais ou menos boas :)

1. Não a coloque no micro-ondas, nem que seja por alguns segundos. Vai "quebrar" o sabor do vinho. Evite também um forno tradicional.

2. Aqueça uma jarra ou um jarro com água quente e transfira o seu vinho para esses recipientes antes de o voltar a colocar na garrafa ou numa outra jarra mais estreita.

3. Diga aos seus amigos para voltarem daqui a 2 horas e deixe o seu vinho na cozinha à temperatura ambiente (humor...) ou sirva-lhes um copo de branco fresco enquanto esperam.