- L'Âge de Raisin -   Pour ce menu de mars, notre cher Jean-Michel a encore trouvé des merveilles. Tout d'abord un rouge du Château des Marmorières, les Amandiers 2010. "Un...

Mes Côtes de Porc à l'italienne  Ingrédients (4 personnes): 4 côtes de porc fermier ou Porc noir de Bigorre 2 tranches de jambon cru Serrano (ou Parme ) recoupées en...

C'est quoi YouMiam ?   Youmiam est la plateforme sociale qui rassemble les passionnés de cuisine et les gourmands autour d’une nouvelle conception de la recette. C'est canon, suivez moi @martin...

Cette fois c’est bon, on l’a, on le garde, le printemps! Et ô bonheur tout ce qui va avec, les 5 kg de vêtements en moins, les lunettes de soleil...

On ne vous le cache pas, nous aussi, on trouve que l’hiver traîne un peu. Mais au Petit Ballon on ne se laisse pas abattre, et on a décidé de...

Chers amis du Petit Ballon,Nous continuons sur les plats qui vous garderons au chaud en attendant que les beaux jours arrivent! Jean-Michel Deluc vous propose d’allier les plaisirs de vos petits plats mijotés à...