Pão perdido no Mont d'Or: o prato escandaloso do inverno
Não vamos enganar-nos: assim que o termómetro desce um pouco, tornamo-nos loucos por queijo. E derretido, se possível. Aqui está uma receita que vai deixar-vos malucos: o pão perdido com Mont d'Or: sim, leram bem!
Acreditem, experimentar é adoptar! E não é preciso ser um chef para criar esta obra-prima gastronómica: é uma receita super simples.
A melhor receita de pão perdido com Mont d'Or
Preparação 20 minutos – Cozedura 20 minutos
Para 6 pessoas
- 1 Mont d’Or
- 4 cebolas
- 90 g de manteiga
- 3 ovos
- 20 cl de leite
- 1 colher de sopa de ervas de Provence
- 12 fatias de pão de forma
Aquecer o Mont d’Or no forno a 180 °C durante 20 minutos. Entretanto, cortar as cebolas em rodelas finas e caramelizá-las com um pouco de manteiga.
Num recipiente, bater os ovos com o leite e as ervas de Provence.
Com a ajuda de um rolo de cozinha, esmagar as fatias de pão de forma.
Colocar as cebolas caramelizadas num terço da fatia de pão de forma e enrolar bem apertado. Mergulhar os rolos de pão de forma na mistura de ovos. Cozinhar com o restante da manteiga numa frigideira até ficarem bem dourados.
Retirar o Mont d’Or do forno e servir com os rolinhos de pão perdido.
Tadam, estão prontos para um aperitivo com a malta!
E o que beber com pão perdido com Mont d'Or?
Queijo derretido e pão dourado, aqui está uma combinação que pede um acompanhamento à altura. Para realçar este prato reconfortante sem o tornar pesado, comece por um vinho branco seco. Um Chardonnay não barricado, como um Bourgogne Aligoté ou um Mâcon, traz uma frescura agradável e um toque cítrico que contrasta com a cremosidade do Mont d’Or.
Mas não desvalorizemos os tintos leves, que também podem ser maravilhosos! Um Bourgogne tinto ou um Gamay de Beaujolais oferece notas frutadas e uma textura sedosa, perfeitas para equilibrar a riqueza do queijo. Se preferirem um vinho mais local, optem por um Mondeuse de Savoie, que acrescenta um toque ligeiramente picante ao conjunto.
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