À mesa / tortilla de trompetas
{{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="MAR09_BA_R3_NOV15"}}
PARA 4 PESSOAS
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 20 minutos
INGREDIENTES
100g de trombetas frescas
3 batatas cozidas
50g de chouriço picante
1 chalota
3 raminhos de coentros
4 ovos
2 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta
PREPARAÇÃO
Bater os ovos em omelete, adicionar a coentros picados, temperar bem.
Limpar as trombetas em água ligeiramente vinagrada. Escorrer e secar num pano, picar grosseiramente.
Cortar as batatas em cubos, assim como o chouriço.
Descascar e cortar finamente a chalota.
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente, adicionar a chalota, as batatas, o chouriço e as trombetas, deixar dourar 10 minutos.
Deitar os ovos, cozinhar 5 minutos em lume brando, depois colocar sob o grelhador a 200 °C durante mais 5 minutos.
Servir quente ou frio.
Um jantar com pelos ou penas
EDIÇÕES MARABOUT